Nicole設計紫外燈消毒餐具。(THEi提供)
疫情下外賣需求大增，伴隨的是即棄餐具用量亦大增，產生大量垃圾威脅環境，曾有環保團體推算本港今年將棄置約150億件膠餐具。香港高等教育科技學院(THEi)有學生研發了可折疊並配紫外燈消毒餐具，在疫情下保持衛生之餘亦為環保出一分力，餐具更獲產品開發及設計公司賞識，協助為產品設計申請專利及計劃大量生產，冀明年推出市場。
THEi環境及設計學院前年與產品開發及設計公司合作，安排同學參觀公司的廠房並合辦產品設計比賽。THEi產品設計榮譽文學士4年級學生譚詠雯(Nicole)與4名同學從實用及環保角度設計一套可重覆使用及方便攜帶的餐具，當中有刀叉及湯匙，可折疊一起並收藏在餐具盒，Nicole後來構思到餐具盒配以UVC紫外燈以便消毒餐具，設計在比賽中獲獎。及後疫情持續，公司認為Nicole設計的餐具發展潛力，市場上亦缺少這類具自行消毒功能的摺疊餐具遂於今年7月與院校聯繫改良產品設計，並為產品設計申請專及計劃大量生產，冀明年推出市場助全民抗疫。
