桂林米粉。(維基百科)
桂林米粉店將會劃分為3個星級。(互聯網)
廣西柳州日前成立全國首間螺螄粉產業學院(相關報道)，令這個柳州特色食品暨淘寶去年最受歡迎美食「螺螄粉」再成為熱話，同省桂林米粉不甘示弱，桂林市場監管局今日推出3份桂林米粉地方標準，包括《桂林鮮濕類米粉加工技術規程》、《桂林米粉店建設與服務規範》、《桂林米粉店等級評定規範》，除了對米粉選料、製作、包裝等加以規範外，還將桂林米粉店劃分為「三星」、「四星」及「五星」3個級別，嚴格按照相關標準評級。
根據《桂林米粉店等級評定規範》，評級內容包括店面面積、侍應人數、接受及處理投訴機制、顧客現場評分，以及冷氣、WiFi、餐具等硬件和服務，還有衛生、消防及安全等措施、設備和應急方案，店舖監管及獎懲等制度等。
3份標準均將於下月1日起實施。桂林市監局相關負責人表示，推動桂林米粉產業規模化、產業化、標準化、品牌化、綠色化發展，是要將桂林米粉打造成全球知名品牌，力爭桂林米粉產業產值明年達到100億元人民幣。