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【創意食譜】即食麵都可以變高級?盤點4種公仔麵特別煮法
2021-05-20
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【創意食譜】即食麵都可以變高級?盤點4種公仔麵特別煮法

公仔麵一直都是忙碌時的好伙伴,但煮麵除了加雞蛋、午餐肉外,其實還有很多新奇的食法!以下就為大家準備了4種公仔麵特別煮法,有時間的話不妨嘗試一下,讓吃厭了的公仔麵也變得新鮮吧!

【蛋黃醬辛辣麵】

不少人都喜歡吃蛋黃醬,但你有想過把蛋黃醬加進公仔麵裏嗎?加入蛋黃醬、雞蛋和蒜蓉後,湯底立刻變得濃郁,一點也不像在吃公仔麵,想令湯底更濃郁的話,更可以在最後加一片芝士,令到味道更加濃烈。如果不喜歡吃辛辣麵,亦可以用其他牌子的公仔麵,不過建議還是選用香辣口味,味道會更加過癮。

食材:辛辣麵 1包/無菌蛋 1隻/蛋黃醬 適量/蒜蓉 適量

做法:
1.將無菌蛋、蛋黃醬、蒜蓉和辛辣麵味精混合均勻。
2.將辛辣麵餅和乾燥蔬菜包一起煮熟,建議放400mL水即可。
3.麵餅煮至喜歡的軟硬度,連同滾水倒進調味料裡攪拌即可。

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準備的材料十分簡單。
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雖然賣相不算好,但味道絕對令人驚喜。

【麻醬酸辣牛肉麵】

喜歡吃辣的話,絕對不可以錯過麻醬酸辣牛肉麵的做法!雖然準備的材料比較繁複,但是做法並不困難,味道更有吃四川酸辣米線的感覺,而配上彈牙的公仔麵,口感則更豐富,有時間的話一定要嘗試一下。

食材:公仔麵餅 1份/肥牛 100g
蒜蓉 2茶匙/辣椒仔 適量
蔥花 適量/辣椒粉1 茶匙
芝麻 適量 /陳醋 2茶匙
生抽 1茶匙/蠔油 1茶匙/鹽 適量
雞精 適量/砂糖 適量/芝麻醬 2 茶匙

做法:
1.碗中加入蒜蓉、蔥花、辣椒粒、芝麻,然後淋上煮熟的熱油。
2.加入陳醋、生抽、蠔油、鹽、雞精和砂糖,稍微攪拌後再加入芝麻醬,然後攪拌均勻。
3.將麵餅煮至喜歡的軟硬度撈出,然後放入醬汁中。
4.煮麵的熱水加入肥牛,快速焯熟後撈出放入麵中即可。

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愛吃辣的話一定要嘗試!
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拌飯吃也是不錯的選擇。

【番茄牛奶公仔麵】

番茄和牛奶這個配搭聽起來不太協調,但其實最近在韓國大熱的玫瑰炒年糕便是由番茄和奶油醬汁組成,因此這款公仔麵亦都會有相似的感覺。建議公仔麵附上的湯包不要全部加入,不然會令湯底太鹹,加入番茄令可以令湯底變得更健康。

食材:公仔麵 1包/番茄 2個
番茄醬 適量/牛奶 150mL

做法:
1.先把兩個番茄剁碎,然後放入煲中,再倒入約450mL熱水。
2.熱水煮滾後適當攪拌,待番茄煮融便加入適量番茄醬提香。
3.湯底攪拌均勻後加入公仔麵餅。
4.待麵餅散開後,加入湯包,建議選用清湯或辣味,令湯底不會太違和。
5.加入牛奶攪拌幾下,待煮滾後即可。

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加入牛奶後有吃玫瑰炒年糕的感覺。

【韓式年糕公仔麵】

如果特別喜歡吃韓國菜的話,便一定要在家製作這款韓式年糕公仔麵!其實這款菜式便是韓國人常吃的「라볶이 」,即「炒拉麵年糕」,比一般炒年糕添加了彈牙的公仔麵,兩款食品加起來簡直是碳水化合物愛好者的天堂!

食材:韓式公仔麵 1包/年糕 適量/芝士片 1片/韓式辣醬 2湯匙/生抽 1 湯匙/砂糖 適量/辣椒粉 適量

做法:
1.碗中倒入韓式辣醬、生抽、砂糖和辣椒粉,然後倒入大半碗清水攪拌均勻。 
2.煲中加350mL水,煮滾後加入麵餅和年糕,煮1分鐘後撈起過冷河。
3.將調好的醬汁倒入煮麵的滾水中煮開,放入麵和年糕。
4.煮至濃稠後鋪上一片芝士即可。

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加上魚糕便是炒年糕。
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喜歡芝士的話可以再疊加。
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