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【咖啡控】在家同享Cafe級待遇! 4款無糖低卡特色咖啡教學
2021-04-14
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【咖啡控】在家同享Cafe級待遇! 4款無糖低卡特色咖啡教學

近年香港最熱門的休閒地當然少不了CAFE,深水埗短短半年已經新開不少咖啡店,慢慢變成「咖啡一條街」。不過CAFE一般的消費較貴,如果只是想簡單嘆一杯咖啡的話,不妨在家自製吧!以下就有4款無糖低卡特色咖啡教學,一日一杯也不會有負擔。

【櫻花咖啡梳打水】

在肺炎發生之前,港人每年春天都愛去日本或韓國觀賞櫻花,因此連續兩年無辦法賞櫻未免有點可惜。而這款櫻花咖啡梳打水就利用鹽漬櫻花,製成特別適合打卡使用的「櫻花冰」,即使放到飲料中也不會容易向下沉,而且還可以令Espresso Tonic帶有淡淡的櫻花味。雖然暫時沒有辦法看到櫻花,但不妨作為飲品觀賞用吧!

食材:鹽漬櫻花 適量/代糖 適量/梳打水 150ml/冷萃咖啡 33ml

做法:
1.鹽漬櫻花沖去鹽粒備用。
2.溫水加入代糖攪拌均勻,加入櫻花浸泡半日。
3.撈出櫻花擦乾水分,放入冰盒,加水冷藏至凝固。
4.做好的櫻花冰塊放入杯中,倒入梳打水。
5.加入咖啡稍微攪拌即可。

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在外就可以喝帶有拉花的櫻花咖啡。
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咖啡有淡淡的櫻花味。

【香蕉豆漿咖啡】

一般在市面上買到的咖啡都會以牛奶和糖製作,相對上糖分和脂肪都較高。而這款香蕉豆漿咖啡就利用豆漿取代牛奶,香蕉取代糖,一來豆漿的脂肪含量較少,二來香蕉屬於天然的糖分之一,用來作為飲品中的糖分較為健康。而味道方面就帶有香蕉的甜香,若果本身就喜歡香蕉口味的話,一定要嘗試製作!

食材:可可粉 1茶匙/香蕉 半條/無糖豆漿 300mL/冷萃咖啡液 30mL

做法:
1.香蕉和豆漿放入攪拌機,打成奶昔倒入杯中。
2.倒入咖啡液輕輕攪拌,篩上一層可可粉即可。

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如果想擺盤的話,可以放上一整條香蕉。
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加上可可粉味道更豐富。

【抹茶燕麥奶咖啡】

近年燕麥奶在減肥界十分流行,脂肪少之餘,卡路里亦較低,屬於減肥飲品的首選。而抹茶一直是不少港人都喜歡的口味,將抹茶和燕麥奶一起製成咖啡飲品,口味除了較市面上的咖啡特別之外,也不用擔心卡路里和糖分問題。

食材:抹茶粉 10g/熱水 35mL/燕麥奶200mL/冷萃咖啡液30mL/冰 半杯

做法:
1.取7g抹茶粉放杯中倒入熱水,攪勻均匀製成抹茶液。
2.杯中加入冰塊,再倒入燕麥奶。
3.倒入咖啡液,將飲品攪拌均勻。
4.表面撒上抹茶粉即可。

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自己在家也可製作出Starbucks的味道!
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抹茶和咖啡亦是不錯的配搭。

【咖啡啫喱Latte】

不少香港人都喜歡喝珍珠奶茶,主要是喜歡其煙韌的口感,而在一般的咖啡中就很難可以嘗到這種感覺。利用涼粉加入咖啡,浸泡成充滿口感的咖啡啫喱,再加入燕麥奶,便可以變成一杯口感豐富的咖啡啫喱Latte,如果不想只喝咖啡太單調的話,不妨這樣製作吧!

食材:燕麥奶或豆奶 150mL/滾水200mL/涼粉20g/代糖20g/冷萃咖啡33mL

做法:
1.杯中倒入涼粉和代糖,加入冷萃咖啡。
2.倒入滾水溶化代糖,將他們攪拌均勻,然後晾涼等至凝固(可直接放入雪櫃冷藏)。
3.待涼粉凝固後,加入燕麥奶輕輕攪拌即可。

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不妨嘗試一下加入涼粉的咖啡吧!
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