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層層都係打卡位 粉嫩小屋Casa嘆星級意菜
2021-05-05
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鴨胸肉醬闊麵,鴨肉加入意大利番茄醬及烤鴨汁慢炆大約5至6小時,與雞肝凍、芝士、法國Vin Jaune黃葡萄酒等上碟,撒上巴馬臣芝士碎。雖說是「肉醬」,仍然可找到大量鴨肉絲,配上Anthony的手作闊麵非常好吃!$178
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佐酒開胃菜適合與朋友分享(左至右),帶子薄片($108)、酥炸海鮮 ($180)、小食拼盤。
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3-8pm的happy hour,各式酒類$40起。Green Mile(左),以氈酒、洋甘菊糖漿、菠蘿汁及羅勒調製;Bloody Mary Martini(右)混合龍舌蘭酒、香橙利口酒、番茄及紅辣椒汁。$88

要講西營盤最搶眼新貴,一定要數三層高意大利菜Casa Cucina & Bar。地下是樓底極高的半露天酒吧加餐廳,中層分為富有藝術氣息及可以欣賞大廚表演的開放式廚房用餐區,三樓則是多用途gathering space,以柔和的藕粉色拼珊瑚橙色,加上貫穿各區域的白色木樓梯,每一處都是打卡焦點!身兼老闆及總廚的Anthony曾跟多位星級大廚學習,從紐約回流後先後加入香港置地文華東方酒店、米芝蓮兩星法國菜Amber,他以意大利特色小食文化「Cicchetti」為創作精髓,亦加入香港地道特色,例如一味意式煮鱈魚,以黑鱈魚柳取代傳統意式食譜用整條魚煮製,煎至香脆的黑鱈魚又嫩又彈口;慢煮鮮魷更用上港式魷魚乾特製墨魚汁;必點甜品意式豆腐奶凍,靈感來自豆腐花,奶凍用新鮮豆腐炮製,並特意減少魚膠粉用量,淋上以黃糖及淡豉油製成的糖漿,豆味雙倍香濃,無違和感之餘更十分合拍。餐廳暫設happy hour及晚餐時段,不日將設brunch時段。
文:Winki 攝:Jackie So、Winki、部分由餐廳提供

西營盤干諾道西158A號均益大廈3期地下8-9號舖│2887 9666 (逢星期一休息)

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餐廳名稱源自意大利單詞「Casa」,有「家」的意思,這裡的確有那種舒適家居氛圍,令人想一直hea下去。
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