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放空新場 ! 4千呎BLUEBIRD COFFEE 狗仔同樂
2021-05-04
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專為愛犬而設的狗狗Parking區域,主人更可以向櫃枱員工免費領取一杯Puppychino(不含糖鮮忌廉),等狗狗可以一齊享受「嘆啡」樂趣,當然要清楚狗狗不會對忌廉敏感才好!
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於2018年開業,當年只有10個座位的BLUEBIRD COFFEE,以一身高貴金藍現身西營盤,手握其招牌熱帶花花紙杯於海邊或公園打卡,一度很熱門!品牌最近就於上環干諾道中開設4,000呎兩層旗艦店,分成多個風格迥異的區域比你放空relax,門外outdoor更有小狗parking area,可以打卡的靚位更多!除了7款常駐咖啡豆,更引入3款不同風味的國際頂級品牌Ninety Plus咖啡豆、只限於晚上供應的全新Cockcail咖啡與吸睛甜品。
文:Winki、攝:Andy Chong

為了呈現各款咖啡豆的風味,咖啡師以不同手法為客人沖調,包括一刀流(手沖)、三段式及攪拌式(虹吸壺),以全程1分45秒完成的一刀流為例,適合淺炒並帶花果香氣的尼加拉瓜(Nicaragua),帶出其清甜的「茶感」風味;而價值$180一杯的Ninety Plus以三段式沖製,全程2分30秒分段儲水帶出最濃厚香氣,能清楚品嘗到咖啡層次變化。店方的Ninety Plus風味,分為淺炒(果香)、中炒(果香及堅果香)、深炒(堅果香),為了保持最佳品質,手沖咖啡豆只養豆7天,意式咖啡則為14天,超過品味期限的便會直接丟棄。
 

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Espresso Martini、Irish Coffee Whisky、Tia Flat White Russian(左至右)。
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帶堅果焦糖香氣的常駐咖啡豆Cobalt;全新甜品日式抹茶紅豆蛋糕。
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全新士多啤梨芒果芝士蛋糕。
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想以最relax的狀態嘆啡,建議各位啡迷轉戰燈光較為昏暗的上層,分為可以欣賞咖啡師手勢的吧枱、面對面座位、八人木桌、單邊窗口位、帶椰林樹影的單邊梳化,以及可以除鞋放鬆的大型咕𠱸靠墊區域,真是想「瞓喺度打卡」亦無不可,亦少不了搶眼的招牌藍鳥霓虹燈及tailor made深藍色La Marzocco咖啡機。

上環干諾道中128 號豫泰商業大廈地下及閣樓│9172 5449

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