釜山廚房 釜田市場

座落慶尚南道東南沿岸的釜山，乃全韓國最大的港口城市，自古已物阜民豐，加上在韓戰時期大批難民湧入，為了糊口，於是造就大大小小市集遍地開花。其中，位於釜田地鐵站旁邊的「釜田市場」，擁有超過300個攤販，乃韓國最大規模的傳統食材市場，被譽為「釜山的廚房」。
文、圖：莫迪思

早在1950年形成的「釜田市場」，至今六十多年歷史，總面積超過60,000平方米，由兩棟建築物和多條街道組成，由釜田站一直伸延到西面站，範圍還在不斷擴大，乃韓國最大規模的傳統食材市場。

食材價格便宜
超過逾450個農產商、逾120個水產攤櫛比鱗次，每日清晨7點便開始營業，由新鮮農產、海鮮、水果、熟食、醃菜、海產乾、日用品，到人參、藥材批發市場都應有盡有，價格更比其他知名市場便宜兩至三成。從早到晚人潮如鯽、叫賣聲此起彼落，由大酒店主廚到阿珠媽，都來這裡採購生活所需，充分展現釜山的庶民生活。

四通八達如迷宮
市場佔地極廣，由於攤販眾多，通道四通八達儼如迷宮，一不小心便會迷路。千辛萬苦鑽至市場北部、近釜田火車站一帶，聚集數十檔大小食店，一網打盡各式道地小吃。分店遍布全韓的釜山名物「古來思」魚糕，50年前就在釜田市場誕生，現在總店仍客似雲來。最重要是小吃價格都超便宜，必吃推介包括巨型大飯卷與刀切麵，真材實料又道地，20至30港元已足夠飽餐一頓，難怪釜山人都當這裡是飯堂。

INFO
釜田市場
地址：釜山市釜山鎮區釜田洞573
網址：www.bjmarket.kr 
交通：釜山地鐵1號線「釜田」站，1號出口直達。

實用資料
簽證：持有香港特區護照或BNO，均可免簽證入境。韓國駐港領事館：www.linkvisa.com/product_info.php/products_id/1130 
匯率：1港元約兌140韓圜
航班：釜山航空直航釜山國際機場，票價約$1,680起(未含稅)。網址：www.airbusan.com