主廚 Francesco Gava
Aperol Spritz。$ 98
灣仔新貴 Lucciola Restaurant & Bar
隨著駱克道全新酒店項目The Hari Hong Kong開幕，當中Lucciola Restaurant & Bar亦正式營業，裝潢集古典而奢華而一身，由來自意大利皮埃蒙特的主廚 Francesco Gava掌舵，帶來一系列穿越意大利北至南岸的菜式，主張最簡單的烹調方法去凸顯優質食材的優點，而意大利麵愛好者有口福了，皆因這是Gava至愛，他相信一家好的意大利餐廳能從意麵中看得出來，更將之定義為「餘生只能食一款菜式」的選擇，多款不同風格的意麵均是大廚的拿手絕活，一味來自家父食譜的鹹鯷魚軟芝士意大利粉，還有蒿青蛙腿肉意大利闊條麵也是不能錯過。Lucciola供應兩道菜及三道菜午市套餐，分別為每位$198及每位$298，於灣仔黃金地段可謂性價比極高！晚市時段提供單點菜單，包括薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁、慢燉小牛膝肉配藏紅花意大利燉飯、鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚、檸檬橄欖油蛋糕及招牌意大利芝士蛋糕等，餐後可由酒車上挑選陳年烈酒或經典雞尾酒。
■灣仔駱克道330號The Hari Hong Kong一樓https://www.thehari.com/hong-kong/
CIAK–In The Kitchen
節日限定早午餐
被選為亞洲五十最佳薄餅店的意大利星級餐館CIAK–In The Kitchen，推出節日限定早午餐，囊括行政總廚Valentino Ugolini多道招牌菜式，前菜包括醒胃的三文魚他他，佐以蘆筍、三文魚子、香蔥和酸忌廉或意式生牛肉薄片。主菜重點推介薄餅Norcina、Mezze Maniche短通粉配濃厚醬汁，或升級品嘗自家製Tagliolini 佐以阿爾巴白松露(另加$880)，同樣升級精選有肉類拼盤(另加$190)，囊括美國牛腹脅肉、伊比利亞豬頸肉、羊排以及辣肉腸，加上香烤薯仔和菠菜蓉。甜品包括清新檸檬撻、提拉米蘇(另加$190)或經典甜品拼盤(另加$40)。限定早午餐($398/兩道菜)由即日起至2021年1月3日供應。
■中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖│2522 8869│供應時間上午11時半至下午3時
■CIAK–In The Kitchen■ 自家製 Tagliolini 佐阿爾巴白松露，以牛油和巴馬臣芝士烹調而成的醬汁濃稠細緻，加上即席現刨精選來自意大利阿爾巴的白松露薄片，香氣誘人。
■CIAK–In The Kitchen■ Norcina 薄餅，以意大利肉腸、蘑菇及水牛芝士為主要材料，即點即製的薄餅配上鹹香四溢的配料。
■CIAK–In The Kitchen■ Mezze Maniche短通粉配濃厚醬汁。
親民家庭星級風味
Da Filippo明年登陸海港城
以「正宗傳統意大利人的家庭味道」打正旗號的Da Filippo，將於2021年1月1日於尖沙咀海港城開幕，由連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚Andrea Alimenti出任行政總廚，主打正宗意大利拿玻里風味薄餅及意大利麵，以「意大利人傳統家的味道」及「親民價錢」為原則，包括意式巴馬臣芝士核桃馬鈴薯丸子、意式芝士鯷魚拿玻里薄餅及自家製香脆墨魚蒸包等。大廚自豪的說，就算意大利人親臨光顧，也會說這就是家鄉味！
■尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖──Facebook: dafilippo.hk
■Da Filippo■特濃卡邦尼意粉。$148