就算多喜歡一家餐廳，永遠吃同一款菜式也會膩吧！
按時令換上新菜式，轉轉口味，帶來耳目一新的感覺。
文：Phoebe Yuen([email protected])
粵菜可塑性高，都爹利會館新上任的行政總廚馮文業師傅，將傳統的菜式加點變化，為食客帶來不一樣的中菜體驗。他將黃金蝦由大蝦改為本地龍蝦作食材，口感不但更爽脆彈牙，味道亦更鮮甜。傳統的燒賣亦包入流心鵪鶉蛋增加口感，面層加上黑魚籽，脆卜卜的口感更見過癮。
都爹利會館 2525 9191
金沙龍蝦球
黑魚籽流心鵪鶉蛋燒賣
新任行政總廚 馮文業師傅
夏日風情
Alibi最近邀得曾於米芝蓮星級餐廳任職的英籍廚師James Oakley為餐廳總廚，新人上場，當然要為餐廳換上全新餐目。蘇格蘭名菜變奏版─蘇格蘭鵪鶉蛋及鳥巢，以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，一口一件，佐酒一流。另一道素菜迷霧森林，是以山羊芝士慕斯、蘑菇、松子醬及食用苔蘚組合而成的菜式，賣相獨特，如像帶食客走進森林裡。James的菜式糅合亞歐風情，亦特別為夏日加入大量蔬果，相信絕對為大家帶來驚喜。
Alibi─Wine Dine Be Social 3552 3028
蘇格蘭鵪鶉蛋及鳥巢 $108
迷霧森林 $118
新任總廚 James Oakley
最近進行翻新的Bao Bei，連餐目也加入全新菜式。將香港人至愛的菠蘿包以乞兒雞造法包裹紅咖喱原隻野雞仔，外皮香甜脆身，蘸以香濃咖喱和嫩滑雞肉同吃，份外滋味。甜品方面亦加入大量本地元素，兒時最愛的山楂餅，加上洛神花製成的芝士蛋糕，以及充滿茶記風味的鴛鴦奶凍，都是不能錯過的甜點。
Bao Bei 2801 7779
鴛鴦奶凍 $68
洛神花山楂芝士蛋糕 $88
菠蘿包皮焗紅咖喱原隻野雞仔 $268