漫遊瑞士藝術小城Winterthur

Winterthur(溫特圖爾)這個不見經傳的瑞士小鎮，原來是瑞士的博物館和美術館之都，收藏了不少由文藝復興、印象派到當代藝術的瑰寶，令Winterthur在瑞士的藝術地圖上，不比最富裕發達的蘇黎世，以及Art Basel藝展發源地巴塞爾輸蝕。
文：Sarah Ng，HY

Winterthur距離蘇黎世巿及機場的火車車程僅需20分鐘，只是去蘇黎世的旅客，一般都不會留訪Winterthur。畢竟，這裡既沒有名山巨川，又沒有聞名古蹟，也沒有時尚購物景點，但它有舉世聞名的藝術作品，不會比歐洲其他國家的收藏遜色。當年一代的瑞士企業家，把握了工業革命和全球貿易的機會，將累積的財富用來購入大批當代畫作，並慷慨捐獻給美術館公開展出。
遊瑞士的方便，在於單憑一張火車證，已包含所有火車、船、長途巴士、Pilatus, Rigi and Schynige Platte的登山交通，以及絕大部分巿內交通的費用。火車證的價錢雖然不算便宜，但all in one的配搭超方便，而且火車證有電子版並透過電郵發出，即使遺失了紙本也不會破財大出血，回到酒店再印一張就可以了。
不要忘記，火車證還可以用作免費博物館門票，參觀瑞士全國超過500間博物館，由美術到以科學、交通為主題的博物館都有，只要能想像到的也有，種類甚多。

世界歷史最悠久的素菜餐廳HILTL
雖說是瑞士第一大城巿，蘇黎世人口不到50萬。蘇黎世湖、舊城和名店街固然吸引，但最令人回味無窮的一站，還是全世界歷史最悠久、於1898年創辦的素菜餐廳HILTL。雖說是歷史餐廳，但裝飾相當前衛時尚，餐廳中間還有一座如貝聿銘設計的羅浮宮玻璃金字塔，讓顧客窺看在地庫廚房忙碌的廚師和一眾侍應。
旁邊的瑞士女士，擔心我們不知道如何點菜，主動推介幾十款世界各地的齋菜，還有十多二十款素食甜品的自助餐，這樣就可以每道菜式都試試，又毋須擔心點了不喜歡吃的東西。她果然沒有介紹錯，食材新鮮而且味道一流，如果天下間的素食餐廳都有如此水準，要大眾改吃全素又有何難度？晚飯過後去Winterthur，明日開始美術館之旅。

Am Römerholz美術館
Winterthur的Am Römerholz美術館是著名瑞士收藏家Oskar Reinhart的故居，Winterthur火車站每小時有專車前往，車程大約15分鐘。沒有子嗣，也沒有結婚的Oskar Reinhart，把他最疼惜的約200件藝術品(主要為文藝復興年代、法國印象派及其他大師作品)連同Am Römerholz大屋，於死後捐給瑞士聯邦政府作美術館用途。
當年工業革命由英國席捲至歐洲大陸後，Winterthur成為瑞士製造業的重鎮，造就了像Reinhart家族這些富商，也令瑞士迅速現代化。Oskar的父親Theodor Reinhart以輸入印度棉花往歐洲的貿易起家，飛黃騰達後，開始涉獵藝術，他除了收藏藝術品外，又資助了不少藝術家。
自幼在藝術圈子生活的Oskar，培養了鑑賞藝術的觸覺，他完全無興趣繼承祖業，未到40歲已退出家族生意，專心一意做藝術收藏家。他對法國印象派大師的畫作情有獨鍾，適逢一次世界大戰以及經濟大蕭條，舊的秩序逐漸瓦解，不少曾經富可敵國的巨賈家道中落，又或新一代接班人對長輩遺留下來的藝術品沒有興趣，藝術巿場忽然間湧現大批名作，對收藏家來說這是千載難逢的機會。

Oskar被譽為舊歐洲最後一位大收藏家，除了因他有盡收天下兵器的財力，兼憑著家族累積的藝術圈人脈，更重要是他不像一般不熟悉藝術的富商，需要諮詢專家顧問的意見，他本身就是一個專家。
今天，Am Römerholz美術館展示畫作的方式，仍秉承他生前的做法，不是用傳統按年代排列藝術品的方式，而是把類似主題但不同年代的作品放在一起，讓藝術家可跨越時空直接對話，讓觀眾從另一個角度看西方藝術發展的軌跡。
另外，Oskar收藏的瑞士、德國及奧地利名家的作品，目前則收藏在Winterthur巿中心的Fundación Oskar Reinhart美術館。

Kunstmuseum Winterthur
那個年代的瑞士，藝術收藏家都有回饋社會的意識，正如Oskar Reinhart曾說：「在法律上，我是這批藝術品的擁有人，但在更高的層次，這些藝術品都是公眾的財產，我只算負責管有而已。」把價值連城的藝術收藏捐獻給博物館的，並不只他一個。
Winterthur另一間重要的美術館是Kunstmuseum Winterthur，Kunst在德文的意思是藝術，Kunstmuseum即是美術館，這家巿立美術館比Oskar Reinhart的兩所美術館歷史悠久，同樣以私人捐贈為主要館藏。
現代的瑞士國於1848年成立，由操德語、法語及意大利語的一眾獨立的城邦，組成聯邦政府，其憲制類似美國，每個城邦都有不同的語言、稅制和法例，Winterthur是蘇黎世邦的一個城巿。就在瑞士成立的同一年，一群藝術愛好者在Winterthur組成藝術沙龍Kunstverein，開始收藏各種繪畫。
雖然只是一個小城的藝術團體，但它的目光倒是相當遠大。在十九世紀末至二十世紀初，繪畫終於擺脫以仿真為優劣的標準，由印象派到後印象派，開支散葉至立體主義、表現主義、原始主義等流派的年代，Kunstverein希望把歐洲最新的藝術作品帶到Winterthur，於是促成了美術館的興建。
這一百年間，美術館接受了多批重要捐贈，也在各方的協助下收購藏品，特別是美國的當代藝術。今天Kunstmuseum美術館在瑞士屬首屈一指，無論在數量還是種類都相當繁多，叫得出名字的西方近代著名藝術家的作品，基本上都可在館內找到。它又不像歐洲其他知名博物館這麼擁擠，遊客可以優哉悠哉，慢慢欣賞。

Winterthur主教堂
歐洲絕大多數城巿的舊城區，最高的建築為教堂。中世紀的歐洲，建築教堂的工程橫跨幾代人，通常先蓋小教堂，然後慢慢擴大、向上發展，建築的過程就是「摸著石頭過河」，用光資金就停止興建，隨時可以拖幾十年、一百年，直至有新的資金繼續下去。
Winterthur的主教堂，無論外觀、規模和歷史意義，固然無法跟巴黎聖母院、米蘭大教堂、梵蒂岡聖伯多祿大教堂比較，但同樣經過幾百年的變遷，也有值得玩味之處。
帶我們遊教堂的導遊Peter是退休教師，義務協助旅遊局帶團導賞。瑞士人的外語能力都好強，除了三種法定語言，一般都可以用英語溝通，娶了英國太太的Peter更沒有問題了，他還告訴我們幾個月前才去了北京交流，登上八達嶺的長城。

教堂塔尖只開放給導賞團，通往尖塔塔頂的208級窄窄的樓梯，像垂直的時間通道，遠古年代的木支架仍然保留作通道。每一層都有小小的展館，有的放置了修復教堂的工具，有囚禁犯人罰抄經文的閣樓，也有展示教堂發展歷史的模型與展板。
塔尖有全個小鎮最好的風景，圍欄不算很高，向下望還真的有點腳軟，畏高的就不要登上塔頂了，但如果不畏高，倒可考慮上去拍結婚照。「前陣子還有拍結婚照的情侶，為了拍到最美的一刻，一直在塔尖等到日落呢！」Peter說。
藝術品不止在教堂和美術館看到，火車站對面的National餐廳是當地最好的餐廳之一，牆上掛了不少繪畫，亦有雕塑和裝置藝術，餐廳經理甚至鼓勵客人四處參觀。5月的瑞士9時才日落，吃過甜品與餐後酒終於入夜了，掛在餐廳半空的燈火密如繁星、吹落如雨，藝術、佳餚與美酒，為Winterthur之旅劃下完美的句號。

INFO

蘇黎世HILTL餐廳
網址：hiltl.ch/en 素食自助餐為57 CHF (約450港元)

Winterthur National餐廳
網址：www.bindella.ch/de/national.html

Am Römerholz美術館
入場費：12 CHF (約100港元)
網址：www.bundesmuseen.ch/roemerholz

Kunstmuseum Winterthur美術館
入場費：10 CHF (約80港元)
網址：www.kmw.ch

Winterthur主教堂
請參考Winterthur遊遊局網頁內Group Tour一欄：www.winterthur-tourismus.ch/en/visitor