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企業專訪
2021-10-04 04:30:00
日報

智慧生活丨顧客店面廚房3贏 iCHEF讓POS更好用

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iCHEF香港區負責人李思明(左)和共度一燒創辦人之一李滙斌(右)。

iCHEF香港區負責人李思明(左)和共度一燒創辦人之一李滙斌(右)。

點餐平台跟foodpanda整合,單一裝置完成所有接單程序。

點餐平台跟foodpanda整合,單一裝置完成所有接單程序。

餐飲業在疫情下大受打擊,惟危中有機,食店轉型擴展外賣訂單,成功過渡新常態。整合堂食和外賣,還要確保店面管理和廚房協作溝通,簡便POS(Point of Sale)平台扮演重要角色。餐廳科技iCHEF香港區負責人李思明Rocky,夥同串燒店「共度一燒」創辦人之一李滙斌Donald,分享iCHEF POS系統如何助小店疫市制勝。

改善餐廳內循環

以往餐飲業依賴人手落單,再「飛單」通知廚房出菜,箇中溝通能主宰經營成敗。共度一燒老闆之一Donald補充,「食店數碼化,不止手寫變電腦單那麼簡單,如點餐介面大媽都識用,廚房也看明白訂單內容,大家才會接受和適應,而iCHEF令我們不會在轉型期間發生爭執。」有別於傳統收銀機,iCHEF的POS系統以iPad流動操作為基礎,介面結合交易結帳、堂食與輪候管理及廚房出餐流程,並整合實時食物庫存和Xero雲端會計。iCHEF香港區Rocky解釋,「我們由改善餐廳營運開始,點餐介面盡量減少按鍵步驟、圖案表示和根據食店設計廚房單排版及字體,也延伸至紀錄食客消費行為,增加回頭客的忠誠度。」iCHEF也協助食店製作顧客用點餐網頁,下單同步在POS顯示,提升效率。

多外賣平台串接

網上落單及外送服務是現時餐廳重要的訂單來源,iCHEF接連跟Facebook、Google、LINE、Grab與foodpanda整合,透過OMO(Online Merges Offline)技術,店長僅在單一介面完成所有接單程序,毋須操作多部終端裝置。Rocky指整合架構升級後,只要單次設定菜單,便可一鍵同步更新至各外送平台的消費者點選頁面。「我們也改良外賣/外送專區介面,現場外賣與多外送平台等訂單分類清晰。店長可根據來源,隨時篩選查看訂單狀況,以便分流疏導。」Rocky又稱,系統強化後台功能,將口味與訂單時間納入分析,找出潛在商機。

iCHEF Club跟小店拍住上

政府反覆調整社交距離措施,外賣成食店收入來源。iCHEF早前統計,7月平均外賣訂單數量,較去年1月疫情初現時激增124%,外賣比重已佔食店逾四成,反映需求強勁。Rocky形容iCHEF有效令餐廳集中資源應付新常態,「數據顯示,相較整體業界疫情期間的結業比例,我們的客戶結業比例約低四成半;另受惠於租金下跌與食店易頂手的特性,我們客戶開分店的速度,還較疫情前快了3倍。」iCHEF也為店家組織「iCHEF Club」群組,透過發布營銷心得和同業之間分享,以集體智慧取長補短。
網址:https://www.ichefpos.com/

iCHEF POS基本功能、顧問服務與年度計劃優惠,月費788港元起。

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iCHEF也為食店製作點餐網頁。(圖為共度一燒)

iCHEF也為食店製作點餐網頁。(圖為共度一燒)

可自訂廚房單排版,減少溝通問題,增加出菜效率。

可自訂廚房單排版,減少溝通問題,增加出菜效率。

顧客店面廚房3贏 iCHEF讓POS更好用

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