Nicole Wong(黃婉秋)
因為母愛而衍生的果醬品牌Nicole’s Kitchen，其創辦人Nicole Wong推出首本食譜《東南亞經典惹味醬》，同時新推兩款果蜜茶。本是馬來西亞華僑的她，在書中分享多個傳統家鄉食譜，包括自製醬料前的預備工夫、用上有「萬能醬」之稱的參巴醬Sambal炮製的參巴蕉葉燒魔鬼魚；以乾葱、麻油、黑豉油等炭燒的地道夜市小食炭燒雞翼、客家五香扣肉與擂茶等，還有親朋好友美味故事分享，喜愛香料重口味的朋友就不要錯過喇！
文：Winki、攝(部分)
紅菜頭草莓奇亞籽果，紅菜頭含紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜鹼(Betalain)，同時有助身體吸收維他命E，配搭膳食纖維豐富的奇亞籽和草莓，有助腸道蠕動，飲用外可拌乳酪或沙律享用。
Nicole除了推出果醬，還有數款手工調味醬，推介優質芝麻黃薑油，食法百搭，另有充滿豆豉香的豆豉蒜蓉辣椒醬。
參巴蕉葉燒魔鬼魚，參巴醬幾乎是馬來西亞人家家戶看門口的法寶，可以炒麵、炒蝦球、做椰漿飯和醃料。
《東南亞經典惹味醬》。$108(萬里出版)