葉幸權(右)表示，以新方法製芯片料售價可降四分三。(莊振邦攝)
食品安全是全球關注的議題，特別是現時食物添加劑五花八門，因應龐大的檢測需求，快而準的檢測方法愈發重要，而「拉曼光譜分析法」是其中之一，但測試所需芯片價值不菲。中文大學物理系團隊以專利的化學合成技術，可大大降低製作芯片的成本，減至現時的四分一，期望一年內推出市場。
任何有毒物質在拉曼光譜儀之下都會顯現出獨特的「指紋」，但首先需要獨特的光學芯片放大其訊號方便檢測，而現時以激光技術製作該納米粒芯片需要無塵室環境，故製作成本較高。中大物理系教授王建方團隊，改以前年取得專利的化學合成納米銀線技術製作芯片，使其不必再於無塵室環境之下生產，有助減低成本。團隊成員葉幸權表示，現時每塊芯片市價約500至700元，若以新方法製作的芯片，售價相信可降至現時的四分一。他透露，下一步會研究大量生產芯片。
可檢測毒品及爆炸品
葉幸權又指，由於每種物質都有獨特的「指紋」，只要有相關「指紋」數據，便能檢測各種不同的食物添加劑，甚至能檢測毒品和爆炸品。此外，團隊掌握的納米粒技術更可用於製作智能窗戶，透過控制紅外線穿透率調節室內溫度。