在日本跟老朋友敘舊，常常談起東京人跟大阪人的分別。
以前流傳一個講法，東京人適合當官，大阪人適合做生意。雖然同樣是日本人，要把兩者區分開來，還是挺容易的。東京人內斂、拘謹、凡事小心而遠慮。大阪人熱情健談，好客而且不拘小節。東京人一口標準語發音，像教科書內的聽解示範。大阪人的關西腔卻自由奔放，聽上去又活潑又熱鬧。
老朋友是大阪人，當年來香港，在中大當交換生，我與她是室友。共住的日子裡，我常說，怎麼你的性格，還真像香港人？她反過來說，其實我倒覺得你像大阪人。如果要在日本全國找個都、府或縣來對比，香港人的性格又真的最像外向而靈活的大阪人吧。
性格不但決定命運，也決定了吃的文化。例如京都人愛吃豆腐，味蕾都呼應着古城的淡雅。大阪呢，剛好相反，章魚燒、御好燒等等，都不是甚麼高檔貨，順手拈來一團麵粉，混入少許肉，燒香了再塗幾層濃醬，已是人間美味。吃得隨便的人，往往也活得快樂。
香港人比較少注意的，卻是比章魚燒更有名的大阪名物「串かつ」，即是把串燒裹上炸粉用高溫油炸，再蘸上特製醬油來吃。說白點，就是利口不利腹的junk food。再配上大杯生啤，邊吃邊喝，想唔肥都難。
但是，跟大阪人在一起，你就是會把這些無謂的擔心拋諸腦後。一晚下來，每人鯨吞二、三十串，濕濕碎。尤其當你置身全大阪「串かつ」最好吃的「大阪元祖串かつだるま」，還要是新世界總本店。貴人出門有運行，閉店前半小時趕到，連隊都不用排，快快脆chur幾轉，店家打烊。我和友人意猶未盡，交換一個眼色，起行趕往下一個街口，再把24顆章魚燒掃下肚。這樣敘舊，才最痛快。(日本行／完)
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