牛年伊始，祝各位讀者百病不侵，壯健勝牛。
踏入牛年，我家也喜添小生命了！
是咁的，家妹是有機健康食品專家，這幾年來不停供應各種發酵茶，及自家製有機食品供我享用。
團年飯之時，她送來大樽連同水克非爾菌珠的發酵水給我，說：「姐，不如你都試下養啦！」
接過這沉重的禮物，暗忖：是否意味著要告別白吃白喝，不勞而獲的日子呢？
好吧，一於自己菌菌自己種。
克菲爾是一種益生菌，人類早在1,300年前已學懂培養這菌珠，來製造各種發酵健康食品和飲品。而水克非爾(Water Kefir)，就是克菲爾菌家族其中一種 ，含有有益腸道的乳酸菌和酵母菌，發酵後會產生豐富的維他命B1、B6和B12。
看著玻璃瓶內水克菲爾珠珠，有點像透明的熟薏米，泡在蔗糖水中，一邊冒泡一邊跑上跑落，非常活躍。
據說水克非爾珠珠很嘴刁，要好食好住，才會生猛及增長，若食住差些，他們可能會很不客氣地「死去」。而且不同的菌群，會有不同脾氣和習性。也許是物似主人形，我的水克非爾珠珠比較粗生，隔一晚竟增長一倍多。真乖！
呷一杯新鮮釀了的水克非爾，嗯，如酸甜帶水果香味的汽酒，好飲呀！
為了不要餓壞我的水克非爾珠珠，馬上去有機店買了蔗糖、無花果乾、提子乾、薑粉、楓糖、椰青水……來餵飼它們。
增添了食物，原本呆滯的珠珠又活躍起來，互相擠擁，十分可愛。
忽然，有種養寵物的心情。好開心惹！
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