各位愛美的男女，相信都會聽過，補充膠原蛋白可以令皮膚光滑具彈性。而有皮膚科專科醫生表示，膠原蛋白是身體中所有組織都可以找到的蛋白質，例如皮膚、眼睛、筋腱等，而且在不同部位所發揮的功能也不同。
陳湧表示膠原蛋白是身體各組織組成的重要部分。
皮膚科專科醫生陳湧指出，「以皮膚為例，膠原蛋白的角色就好像起屋時磚頭的主要結構，可以令磚頭更『實淨』。」事實上，人體會自行製造膠原蛋白，供有需要的身體組織使用，但當年紀漸長，製造的速度比不上流失的速度，身體各部位就會有不同的老化現象。「例如皮膚會有彈性不足情況、變得鬆弛Baby Fat不再、出現皺紋等。」
分解成氨基酸
既然膠原蛋白會流失，當然要想辦法補充，大家最直接想到的相信是口服補充劑或者護膚品。陳湧認為，「在醫學界來看，膠原蛋白是一個很大的分子，如果直接進食，身體會將之分解成為氨基酸才吸收，再因應身體需要而造成不同東西，就好像將一個城堡，拆開成一個個模型磚塊，然後按需要造出飛機、車等，因此直接服用膠原蛋白未必有幫助。」
肉奶魚含量高
在選擇補充劑時，應選擇水解膠原蛋白的產品，陳湧解釋，「水解的意思是部分分解，有研究指出水解膠原蛋白對補充人體所需會有些少幫助，能走入皮膚、眼睛、肌肉等部分。此外，要留意補充劑成分是否含有甘氨酸及脯氨酸，因為它們是膠原蛋白的原材料，或有助身體合成膠原蛋白。」不過陳湧還是建議大家在食物中吸收這兩種氨基酸，在肉類、魚類及奶類中含量相當豐富，素食或者嚴重偏食人士才需要考慮使用補充劑。至於含膠原蛋白的護膚品，陳湧就表示醫學實證不多，人體未必吸收得到。
減少流失
陳湧提醒，在吸收甘氨酸及脯氨酸的同時，亦要攝取維他命C，才可以有效助人體製造膠原蛋白。另一方面，身體中的游離基會破壞膠原蛋白，所以在「節流」方面，就要減少游離基的產生。陳湧續指，「吸煙、在陽光下暴曬及逗留在空氣污染的地方，都會增加產生游離基，因此我們應該避免這些情況，便可減少流失膠原蛋白。」
肉類、魚類及奶類富有豐富甘氨酸及脯氨酸。