選用了多款新鮮進口優質食材的北歐濃湯燴海鮮，以大西洋龍蝦 (半隻)、挪威煙三文魚、有機藍青口及有機蜆肉伴以龍蝦三文魚濃湯餚製，鮮味濃郁，集合鮮味與精華所在。
－帝樂文娜公館的北歐餐廳FINDS推出全新的全天然午餐概念「The Essence of Freshness」，主打純天然無添加的優質食物，品嘗食材的本質精華滋味。客人可以無限量點選分別以富營養、富膳食纖維及富蛋白質為主，三大種類共九款的新鮮前菜，而主菜則有四款富蛋白質的肉類供選擇，包括全新推出的北歐濃湯燴海鮮。
前菜以豐富維他命為首的選擇包括田園沙律伴陳年雪莉酒醋、牛油果伴芬蘭酸豆醬配黑麥包及香草炒白菌。含豐富膳食纖維的選擇包括香烤時令雜菜、羽衣甘藍伴黑藜麥及西蘭花忌廉湯。而慢煮雞胸肉、香烤煙肉片及黑松露水波蛋則是富蛋白質之選。
主菜有招牌自家製芬蘭肉丸 ($168)、以芬蘭煙燻木片製作，散發出陣陣天然木香的自家煙燻挪威三文魚柳 ($228)、香烤美國頂級肉眼扒(六安士) ($258)及全新推出的北歐濃湯燴海鮮 ($288)。
嗜甜的客人更可以優惠價港幣$38點選招牌甜品自家製時令雪葩伴雪糕，一嘗清新磁味。最後送上咖啡及有機茗茶作結。
全天然午餐「The Essence of Freshness」由即日起於逢星期一至五 (公眾假期除外) 中午12時至下午2時30分期間供應，用餐時間最多為兩小時，敬請預先訂座。
以上價目均另收取加一服務費。
