到底世界上有甚麼是不會過期?
食物過期到底仲食唔食得?其實過期可解讀為「此日期前最佳」及「此日期或之前食用」,兩者完全不同,但哪一種才是代表真正的過期?
點先係真過期?
政府為了讓消費者在安全的情況下充分善用食物,規定在食物包裝上必須印有適當保質期的標記或標籤,也即是我們熟悉的「此日期前最佳」及「此日期或之前食用」。
然而,不少人以為兩者沒有分別,食安中心解釋,「此日期前最佳」關乎食物質素,就算過了最佳食用日期,食物仍安全並可以食用,只是質素可能會未如之前;不過「此日期或之前食用」就關乎食物安全,即指食物已經過期,變得極容易腐壞,進食後更可能會對健康造成影響。
期限內就一定安全?
對於過了「此日期或之前食用」期限的食物,即使外觀和味道正常,當中也可能會有大量的有害微生物以及引致食物中毒的微生物所產生的毒素。不過如食物需儲存在特定條件的情況下,一旦儲存不當,就算還未到期,也可能因細菌數量增長而變得不再安全。















