年長一輩很多時都愛在餐後喝杯茶幫助解膩。有研究發現，用膳後喝普洱茶，不但可以消解餸菜的油膩感覺，更能提供大量茶褐素，幫助改善腸胃道生態，並且能調節膽固醇代謝。
茶褐素調節代謝
根據一項刊載在《Nature Communications》的研究，普洱茶含有茶褐素(theabrownin)，可透過腸道細菌和肝臟之間的肝腸軸，協助調節膽固醇與脂質代謝，除了能在進入腸道後「清油」，還可帶來以下功效：
•調整菌群功能：降低具有膽鹽水解酶活性的菌群功能，進而改變膽汁酸組成、影響代謝訊號。
•改變菌相結構：普洱茶有助重塑腸胃道生態，讓腸道菌能有更好的居住環境，甚至能趕走會讓腸道發炎的菌叢。
•啟動肝臟代謝：身體會動用更多膽固醇，轉換為膽汁酸並經腸道排出。
普洱茶有助重塑腸胃道生態。
胃酸倒流者避免空腹飲用
由此可見，普洱茶是一種可以納入日常飲食的茶類，但若患有胃酸倒流或胃敏感的人就要避免空腹飲用，而不想影響睡眠則要注意飲用的時間和分量。不過，有關研究是一項小規模的人體臨床觀察，目前仍未有大型隨機對照證實，故此飲杯茶只能作為輔助，最重要是透過均衡健康的飲食及生活習慣，才能達到理想的健康效果。
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