打開雪櫃卻忘記要拿甚麼？營養師揭3種食物預防失智
記憶力大降靠飲食就可以回復？有營養師指出，隨年紀增長，生活中就會發現記憶力就會愈來愈差，例如會出現打開雪櫃卻忘記要拿甚麼等的情況。不過，有研究證明，如果進食3類食物，就可以預防失智，並提升記憶力。
打開雪櫃卻忘記要拿甚麼？
營養師薛曉晶在其facebook專頁上分享指，若果發現記憶力似乎不如以往，常常會出現忘記如鑰匙放哪裡，開雪櫃後要拿甚麼等的瑣碎事。她提醒，不要因此而急著「認老」，反而可以透過正確的飲食來「逆齡」。
根據2012年《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》的研究，多酚類化合物擁有強效的抗氧化和抗發炎能力，有助保護神經細胞並維持神經可塑性，對於預防神經退化性疾病至關重要。另外，根據《Nutrients》在2020年和2023年的研究，亦證實了多酚對認知功能的提升，能改善記憶、注意力和反應速度等。這些研究顯示出，只要吃對的食物，就有助大腦打預防針。
3種食物預防失智
薛曉晶表示，雖然紅酒也是多酚的來源之一，但不需要每天喝紅酒，只需掌握以下日常護腦三寶即可：
1. 綠茶(兒茶素)
- 降低自由基對腦部的傷害。建議每天飲用1至2杯無糖熱綠茶。
2. 藍莓(花青素)
- 促進神經傳導並保護腦部血管。建議作為早餐水果或乳酪的配料。
3. 黑朱古力(可可多酚)
- 促進腦部血流，建議選擇70%以上純度，每日攝取1至2小塊即可。
護腦餐單
薛曉晶指，如果依從以下飲食餐單，不僅能減少腦霧感、提升記憶力，更可以讓人「忘東忘西」的生活中恢復到神清氣爽的狀態，護腦餐單範例如下：
早餐：燕麥 + 堅果 + 無糖綠茶
- 功效：提升專注力
午餐：烤三文魚 + 藍莓堅果沙律 + 糙米飯
- 功效：抗發炎、穩定能量
晚餐：薑黃炒蛋 + 番茄炒深綠葉菜 + 黑朱古力乳酪
- 功效：抗氧化且助眠
薛曉晶解釋，多酚是一大類天然植化素，廣泛存在於茶葉、莓果、堅果和可可等食物中，具備強效的抗氧化和抗發炎能力。根據《Nutrients》2023年的研究，多酚能穿越血腦屏障，直接作用於腦部，對於預防阿茲海默症等神經退化疾病具潛力。
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