日營養師推薦 4種當季食物助抗病

炎熱的夏天殺到，高溫下食慾不振，卻又不停喝凍飲和吃冷食去消暑，但這些習慣卻可能有礙健康，在夏天如果想有效保健康及防癌，除了調整生活習慣外，多吃蕃茄、梅乾、蒜頭和薑，可以提振食慾及提高免疫力，幫助遠離疾病的威脅。

在營養的角度，夏天容易使人感到體力消耗與食慾不佳，影響營養攝取，免疫力也因而容易下降。至於生冷食品及高糖凍飲，亦不利身體健康，增加病變發生的機會。為減低疾病埋身，日本營養師望月理惠子推薦以下4種夏天當季食物：

• 蕃茄：蕃茄紅素抗氧化力強，幫助健康的細胞不受到自由基的破壞。
• 梅乾：含有大量可以消除疲勞的檸檬酸，提升代謝與免疫力。
• 蒜頭：可以增加食味及提振食慾。
• 薑：可以提高體溫及免疫力。根據日本厚生勞動省的調查，體溫每升高1度代謝量就增加13%、免疫力增6倍。