暖笠笠煲仔飯紅肉增腸癌風險

寒冷的天氣下，暖笠笠的臘味煲仔飯大受歡迎。但臘肉及臘腸都是經過加工和醃製而成的紅肉，經常食用的話會增加患大腸癌的風險。內科腫瘤專科醫生邵祖德指出，「由於早期大腸癌的病徵不明顯，不少患者確診時已屬第三期。大腸癌並非無法醫治，而是過遲發現。」現時新一代抗血管增生的標靶藥物，能有效控制晚期大腸癌腫瘤，減低患者的化療劑量。

非洲一項研究指出，非裔美國黑人飲食習慣西方化，多吃紅肉，他們大腸癌的發病率比農村裡、多吃高纖維食物的非洲黑人高出多倍。臘味除了是紅肉外，亦是經過加工和醃製，當中的防腐劑含致癌成分，破壞身體細胞的保護系統，造成細胞突變。不少人吃煲仔飯都愛吃香噴噴的飯焦，惟飯焦經過高溫烹調，或產生致癌物質自由基。邵祖德表示，「在本港，不論男性或女性，大腸癌都是第二常見的癌症，近年更有年輕化趨勢。」

確診多屬第三期
早期的大腸癌沒有明顯徵狀，尤其右邊腸癌，由於離肛門較遠，大便在左邊大腸凝結時，會將隱血遮蓋，令患者難以察覺大便有血。因此政府鼓勵55歲或以上人士接受大腸癌篩查，望能及早發現，及早治療。若被確診早期的大腸癌，一般會以微創手術刮除息肉或作局部切除手術。

惟不幸的是，大部分患者確診大腸癌時已屬第三期，總體生存率只有30%。傳統上，已轉移的晚期大腸癌患者須在手術後接受化療及放射治療。邵祖德指，「傳統化療會敵我不分地攻擊患者體內癌細胞及正常細胞，帶來的副作用多，令患者會感到不適、甚至對其他器官造成創傷，影響患者的生活質素。若患者年過75歲，化療對其傷害更大。」

新標靶藥有效控病
大腸癌細胞須依賴很多健全的微血管供應養分，以大量生產，而新一代的抗血管增生標靶藥物則能針對破壞這些增生的微血管，令微血管無法輸送營養予腫瘤，腫瘤隨之然無法生長。邵祖德表示，新一代抗血管增生標靶藥物結合化療後，臨床可見治療效果有所提升，患者須接受的化療劑量亦能減少，從而減低因而造成的副作用。

達致完全緩解
一名六十多歲的男性患者，約6年前發現早期大腸癌，當時曾接受化療，但5年後復發，更出現肺轉移。他接受醫生建議以新一代的抗血管增生標靶藥物結合化療，控制腫瘤，最終亦成功達致完全緩解，暫時未有復發跡象。

邵祖德建議，若要食用煲仔飯，應同時食用更多蔬菜以平衡飲食。預防大腸癌，改善飲食習慣及盡早接受大腸癌檢查都非常重要。若家族有患大腸癌的歷史，應在30歲起定期接受檢查。