流感肆虐 吃甚麼可增抵抗力？ 營養師教吃8種食物阻病毒入侵
本港流感肆虐，夏季流感更延遲在9月開始，專家料會與冬季流感季無間斷交接，所以有可能流感疫情會持續至明年。有營養師指出，面對流感疫情升溫，除了外出要做好保障外，每天的飲食其實也可以為身體作出防護，增加免疫力。所以她推介吃8種食物，有助阻止病毒入侵，防止患上流感。
8種食物阻病毒入侵
營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，除了勤洗手和戴口罩，日常飲食的營養補充也是守住健康的關鍵。以下是8個能有效抗流感的營養素，有助身體撐過流感高峰期：
1. 維他命C
- 來源：新鮮水果(如番石榴、橙、士多啤梨、奇異果)
- 功效：增加免疫細胞活躍度，縮短病程。由於維他命C屬水溶性的維他命，身體容易流失，並不會自行合成，所以需要要透過每天攝取補充。
- 建議：每天最少吃兩份新鮮水果，攝取約100mg的維他命C。
2. 維他命B1、B2、B3
- 來源：穀類、豆製品、燕麥
- 功效：維持免疫系統正常、神經正常，並提升活力，消除疲勞，促進能量代謝、控制體重。有亦助延緩老化，促進皮膚、粘膜、毛髮健康，並改善痘痘、破嘴等肌膚問題。
- 注意：長期缺乏可能導致抑鬱、焦慮等症狀。
3. 維他命E
- 來源：堅果、植物油
- 功效：強化免疫系統，減少感染風險。
- 建議：每天吃一小把堅果、平時使用含維他命E的植物油烹調含硒的新鮮食物。
4. 維他命D
- 來源：菇類、乳製品、陽光
- 功效：活化免疫系統，降低感染機率。
- 建議：多補充蕈菇類、雞蛋，或曬太陽。
5. 多酚類
- 來源：莓果(如藍莓、紅莓)、多種水果與蔬菜
- 功效：抗氧化，清除自由基、調節免疫系統。
6. β-胡蘿蔔素
- 來源：橘紅色蔬果(如紅蘿蔔、甜椒、番茄)
- 功效：維護黏膜健康，減少病原菌入侵的機率。
- 建議：含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收，每天攝取2~3碗各色蔬菜、2~3顆拳頭大小的不同水果。
7. 鋅與硒
- 來源：海鮮、蛋、堅果
- 功效：促進免疫細胞發育，抵禦外來病菌，並增強免疫細胞活性。
- 建議：多攝取蠔、蝦、堅果、蛋、南瓜等。
8. 好的蛋白質
- 來源：魚肉、雞胸肉
- 功效：維持免疫細胞的正常運作，幫助身體修復與抵禦病毒。
- 建議：每餐都有優質蛋白來源。
營養師提醒抗流感的關鍵在於每天持續攝取均衡的營養。從天然食材中補充是最安全的方式，也能降低額外添加物的風險。同時，別忘了規律作息和充足睡眠，才能發揮最大效果。
