燒烤食品容易產生致癌物「異環胺」。(互聯網圖片)
癌症一直是致死的主要疾病，除了遺傳、不良生活習慣、壓力等因素外，最常見的影響因素便是飲食。不良的飲食習慣可以對身體造成累積性損害，而以下10種食物就最易與癌症扯上關係。
- 高脂肪食物：有助滋養癌細胞
- 燒烤食物：高溫炭火燒烤容易產生致癌物「異環胺」
- 油炸食物：反覆高溫加熱的食用油可產生「環狀芳香族碳氫化合物」
- 發霉食物：可產生致癌物「黃麴毒素」
- 鹽漬食物：可產生「二甲基亞硝酸鹽」於體內轉生成致癌物
- 燻製食物：含有「苯並芘」可導致食道癌與胃癌
- 加工肉類：添加防腐劑硝酸鹽，可於腸道轉變成致癌物「亞硝胺」
- 檳榔：可引起口腔癌
- 酒精：可引起口腔癌、咽喉癌、食道癌
- 受污染食物：如農藥殘留及含塑化劑等食物