螺螄粉｜禍從口入 小心惹到寄生蟲

最近內地食品螺螄粉爆紅，更有港人會經淘寶訂購。不過最近內地有人進食時發現異物，懷疑是蟲卵！雖然未知是甚麼蟲的卵，但沒有注意好個人衛生和食物安全，的確有可能感染到寄生蟲。

5種常見寄生蟲

人體的寄生蟲多存在於消化系統，常見的包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲。

• 蛔蟲：呈淺啡色或粉紅色的圓條狀，長達20厘米，兩端較尖。寄生於小腸，而蟲卵經糞便排出體外。如果食用了受蛔蟲卵污染的食物便有可能受感染。
• 蟯蟲：只有1厘米長的小蟲，寄生於大腸，會於肛門處產卵，導致痕癢。患者搔癢時手部可被污染，若處理食物時沒有底洗手，就有可能傳染給其他進食的人士。
• 鈎蟲：長約1厘米，會依附在腸道壁而令腸道出血，令患者出現貧血徵狀。蟲卵會經糞便排出，在泥土孵化成幼蟲。如有人接觸受污染泥土，幼蟲可以穿透皮膚感染宿主。
• 縧蟲：最長可達6米，身體有節，呈白色或淺黃色。寄生於小腸，蟲卵會經糞便排出。豬、牛、魚都可受蟲卵或幼蟲感染，如人類進食未煮熟的豬肉、牛肉或魚肉，就有感染風險。
• 肝吸蟲：約1至2厘米長，寄生於膽管位置。主要感染途徑是進食了未煮熟的受污染魚肉。

常見屙嘔肚痛

不同的寄生蟲或引致不同徵狀，常見有腹部不適、膨脹、嘔吐、腹瀉、體重減輕、肛門痕癢，如過寄生蟲於體內大量繁殖，有可能引致腸塞、貧血、膽管發炎等。如果寄生蟲進入血液循環系統，可到達肺、肝等器官，引起肝硬化、象皮病；豬肉絛蟲更可到達眼球、心臟和大腦，有生命危險。幸而大部分寄生蟲感染都可用藥物根治，如有疑似徵狀，宜及早求醫。