咖啡是不少香港人生活的一部分，當聽到咖啡可減肥，相信都會覺得「何樂而不為」，但要有成效，NUTRILICIOUS創辦人兼首席營養師Michelle Lau認為大家應認識箇中原理，才不會減肥變增肥。
Michelle建議修身人士飲用齋啡，如要加奶應選擇脫脂奶，減低熱量攝取。
大家聽到咖啡可助消脂，通常都會聯想起咖啡因，Michelle指出，由於咖啡因是一種利尿劑，會抑制腎臟回收水分而達到利尿功效，因此確實有助去水腫，「但香港人普遍飲水不足夠，加上飲食較重口味、高鈉高鹽，再飲咖啡會令身體欠缺足夠的水分來排走多餘的鈉質，反而令水腫問題更加惡化，故不會建議飲茶或咖啡來去水腫。」
綠原酸促進脂肪分解
Michelle提醒，咖啡中與減肥有關的成分除了咖啡因之外，還有綠原酸，「綠原酸是一種多酚類抗氧化物，可透過調節腸道激素分泌，以及改善腸道對胰島素敏感性，從而促進脂肪分解。然而在烘焙過程會減低綠原酸的含量，所以一些淺焙的咖啡豆，綠原酸含量會較高，相對抗氧化力都會較大，所以建議大家飲用淺焙咖啡。」
針對修身人士，Michelle建議飲走糖走奶的齋啡，因為齋啡只有大概5千卡左右，「如果嫌齋啡很苦澀要加奶的話，建議用脫脂奶代替全脂奶。」以一杯16安士Grande Latte為例，以全脂奶沖調，熱量可達230千卡，相等於一碗飯的熱量；若改用脫脂奶沖調，便只得大約130千卡左右。
腸胃較敏感人士不宜早上喝咖啡，因會較易引起肚瀉。
刺激腸道蠕動
咖啡內的咖啡因及酸性油脂，還有改善通便的效能，因為它們會影響消化道肌肉的收縮功能，同時刺激腸道蠕動，Michelle特別指出，「因此如早上喝太多咖啡，或會使人肚瀉，若然本身腸道比較敏感，或者胃酸分泌過多的人士，就不建議早上飲咖啡。」值得一提的是，一般健康成人的每日咖啡因攝取上限是400毫克，即每日2至3杯咖啡。
做運動注重飲食為上
日本近年流行綠茶混合咖啡減肥法，由於綠茶和咖啡都含有咖啡因，加上綠茶含有抗氧化物兒茶素(茶多酚的主要成分)，可促進脂肪代謝以及幫助肝臟分解脂。配合咖啡的綠原酸，三劍合璧之下，能夠提早燃燒脂肪。Michelle表示，「確實有研究指出綠茶有助消脂，但是這些研究往往採用綠茶萃取物或兒茶素，而非單純使用一杯綠茶來得出這些效果，即代表需要喝大量綠茶，實際上難以做到，所以如想修身，還是建議大家多做運動，注意飲食。」