惠康大力推動「源頭採購」策略；每日直送新鮮漁獲，並引入先進技術及專業處理，全面去鱗去內臟及清除雜質與異味，讓鮮魚以最佳狀態上架。升級全密封包裝及營養標籤更讓顧客省時安心。惠康嚴選優質養殖場及供應商，採取產地直送模式，大幅縮短由源頭至貨架的時間，捉緊每一個時間，讓鮮魚以最佳狀態送達門市，鎖住水分與營養，確保極緻新鮮。更利用自動化機器精準清理魚鱗，並以深冷鎖鮮技術及德國進口設備抑菌技術進一步抑制細菌滋生，全線鮮魚產品在送抵門市前已完成徹底清洗、打鱗及去內臟，顧客回家可直接下鍋烹調。惠康更以原條鮮魚低至$39起優惠價發售，以回饋市民。