主禮嘉賓商務及經濟發展局副局長陳百里(左6) 、中華電力企業發展總裁莊偉茵(右6)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(左5)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(右4)，與一眾支持機構出席「中電餐飲營商日」開幕禮。
疫情在過去3年對餐飲業造成衝擊，本地飲食業生態出現了不少蛻變，尤其是應用創新科技加快業務轉型。中電協助餐飲業界善用智能科技應對各種挑戰，於6月13至14日一連兩天舉辦「中電餐飲營商日」，藉此讓業界掌握行業最新可持續發展趨勢、頂尖餐飲業科技及創新能源方案，開拓低碳餐飲新機遇。
餐飲新科技助紓緩人手荒
今年營商日以「低碳餐飲新機薈」為主題，邀請了一眾本地初創公司、科技產品及服務供應商，到場分享最新的餐飲科技、智能全電爐具、可持續包裝及廚餘處理設備等。中華電力客戶成功及體驗部高級總監劉麗娜表示，在2050年前達致碳中和是香港應對氣候變化的重要目標，中電致力推廣綠色餐飲，與餐飲業攜手推動香港發展為低碳智慧城市。
即使市面經濟陸續復甦，餐飲業仍遇到許多痛點，例如人手嚴重短缺。中華電力企業客戶成功及銷售總監盧志華博士表示，中電一直與餐飲業界保持緊密的溝通，了解業界的需要。盧博士亦指，中電不只在能源服務方面提供協助，亦會為企業連繫不同商業夥伴，介紹嶄新技術支援餐飲業轉型，「例如在營商日上展示的智能燒牛扒系統，系統利用機械臂烹調牛扒和出餐，配合精準溫控的加熱系統煮出不同熟度，不但可以節省送餐和烹調所需的人手，更可確保食物品質的穩定性。機械臂同時亦可取代一些重複性或危險性較高的工作，對業界來說更具成本效益。」
左圖：商務及經濟發展局副局長陳百里(左2)與中華電力管理層及在場嘉賓參觀智能燒牛扒系統。 右圖：商務及經濟發展局副局長陳百里(左2) 、中華電力企業發展總裁莊偉茵(右2)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(左1)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(右1)於展覽檔位合照。
支援業界低碳轉型 推廣綠色餐飲
近年各行各業提倡ESG概念（「環境保護Environment」、「社會責任Social」、「公司治理Governance」），中電作為餐飲業的能源夥伴，亦推出多元措施支援業界低碳轉型，包括為食肆提供免費的「能源審核服務」，向客戶建議合適的節能方案，以降低營運成本。相關的能源審核服務亦有助企業計劃綠色金融方案，中電在去年開始與銀行合作，提供與能源管理服務掛鈎的融資方案，減輕客戶的財務壓力，同時達致節能減碳。
有份參與是次展覽的美味王餐務有限公司主席鄭栢文先生表示，餐飲業最講求「成本效益」和「人力資源效益」，這次營商日讓業界更了解創新智能餐飲科技，如送餐機械人、自動售賣機等，解決人力資源的一大痛點。「這些自動售賣機可以24小時營業，加強整體銷售力。」鄭續指，中電一直在能源效益方面為業界提供支援，包括節能方案和資助計劃，以降低營運成本。
左圖：中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(左)與美味王餐務有限公司主席鄭栢文先生(右)合照。 右圖：「中電餐飲營商日」邀請到多位業界具份量的嘉賓講者，分享低碳餐飲轉型的經驗和心得。
主打智能餐飲方案的參展公司在營商日展示最新產品「自動炒餸機」，客人可以在AI智能雪櫃自助購買餸菜盒，然後用手機應用程式掃瞄餐盒上的二維碼，炒餸機便會自動開始炒菜程序，只需數分鐘時間就可享用新鮮飯餸，機器還有自動清洗功能，大大增加便利程度。
參展商介紹一站式自助外賣餸盒及自動炒餸機的運作方法。
「中電餐飲營商日」促進業界更多合作交流，推動餐飲生態圈的發展新機遇。
另有初創公司引入「流動農場」概念，為企業及不同團體提供全環控智能移動水耕種植機，客戶可以即席收割食材使用，與傳統種植相比，大大減少用水量以及運輸過程所產生的碳足跡。
商務及經濟發展局副局長陳百里(右2) 、中華電力企業發展總裁莊偉茵(左2)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(右1)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(左1)於水耕種植服務展覽檔位合照。
各式各樣的創新思維，讓現有的商業模式出現革新突破，中電一直協助餐飲業解決營運上的痛點並提供適切的支援，希望促進跨業界之間的合作，從而加快飲食業在業務上轉型，藉以推廣綠色餐飲。