污水釀的啤酒你敢喝嗎？著名啤酒品牌嘉士伯(Carlsberg)有份合資的啤酒廠，近日與瑞典環境研究院合作，將污水過濾後再釀成啤酒，並以「Pu:rest」的名字推出。有外國民眾笑稱該啤酒為「屎水啤」(crap beer)，但酒廠指項目背後意義深遠——冀民眾留意環境保護及水源的重要性。
下月推出的「污水啤酒」，挑戰民眾接受程度。(互聯網)
下月推出的「污水啤酒」，挑戰民眾接受程度。(互聯網)
污水經合規格過濾後，可安全飲用。(互聯網)
嘉士伯與美國一間啤酒廠合資的啤酒品牌New Carnegie Brewery，接受瑞典環境研究院(IVL Swedish Environmental Research Institute)的邀請，把污水經多階段過濾淨化，並作全面檢測後送到釀酒廠，釀造成酒精濃度4.8%的「環保」啤酒。研究員指，「污水啤酒」最大的挑戰不在技術及衛生問題，而在於消費者的心理，皆因一般人都會覺得飲用曾受人類糞便及其他物質污染的水未必安全。
下月限量推出
酒廠釀酒師圖爾格遜(Chris Thurgeson)表示，他與研究人員一致認為，生產商與客人都必須敢於作出不一樣的想法，以保護地球資源。IVL項目經理菲臘遜(Staffan Filipsson)亦稱，項目在商業上能否成功難以預計，但其主要目的不在於賣酒，而是要提醒人們保護環境及水源短缺的問題。瑞典首都斯德哥爾摩一間餐廳在上周五已率先舉辦試飲會，下月將限量推出市面，廠商強調該款啤酒「剔透純正」，冀推出後扭轉民眾觀感。