殘忍！有內媒揭發，安徽滁州全椒及來安縣有不法商人在宰殺牛隻前，會強行用膠喉從牛的鼻孔(圖)插入其胃部，然後花12小時分批灌入120斤水「呃秤」，過程中有牛隻痛苦得跪地流淚，並不時慘叫，其中一個涉事屠宰場有工人直認此舉殘忍，但老闆卻稱，「牛反正都是要宰殺的，有沒有注水，等待牠們的結果都是一樣的」。目前兩個涉事屠宰場及6個灌水牛肉攤已被警方搗破，29人被捕。
(互聯網)
江蘇電視台城市頻道記者上月起追查江蘇南京牛肉市場的「灌水牛」來源，至近日發現，灌水牛屠宰場從南京轉移到鄰近的全椒及來安縣。該頻道記者本月初暗訪涉事灌水牛屠宰場，結果發現約8隻牛在被屠宰前12小時起，被綁在水管前灌水，灌水後，工人會用木塞塞住膠喉入水口，以防灌進去的水噴出來。
屠場老闆：牛不痛苦
該頻道記者向南京公安局食品藥品環境犯罪偵查支隊舉報，該支隊調查後，上周五聯同警方及農業部門等執法人員，突擊檢查兩個涉事灌水牛屠宰場，當場「人贓並獲」，檢獲13頭已被灌水的活牛及6頭已屠宰灌水牛，之後再查獲6個灌水牛肉檔，共拘捕29人。其中一個屠宰場的姓許老闆辯稱，「注水不會讓牛痛苦」，又指灌水牛只增加10至20斤重量，「不算甚麼大事」。
報道指，灌水牛其中一個批發點是南京潤恒肉類凍品交易市場，現場有買家指，這些牛肉每斤售28至30元(人民幣，下同)，較一般牛肉便宜約3元，而且買得多便宜更多，牛肉則主要供應當地多間學校。據悉，灌水破壞牛隻肌肉細胞及營養，除了口感欠佳，亦加速肉類腐爛，影響健康。