上水屠房早前出現本港首宗非洲豬瘟案例。政府前日與豬肉批發商就殺豬及賠償方案達成共識，昨日大批食環署職員，以及身穿保護衣的人員到上水屠房，銷毀場內約6,000隻活豬。豬商估計，政府可在今日完成撲殺場內所有豬隻，料下周一市場可恢復新鮮豬肉供應。
大批身穿保護衣的人員昨日進入屠房，以電擊方式殺豬，其後有十多輛夾斗貨車進場，停車場亦架起多個大型帳篷作臨時「停屍間」。職員以黑色膠袋載起豬屍，夾斗車則夾起裝有豬屍的黑色膠袋，運往打鼓嶺堆填區處理。而載有豬屍的貨車駛出屠房時，職員馬上以水及消毒粉清洗車輛駛過的地方。銷毀豬隻期間，有關注動物權益團體的代表到上水屠房外請願，關注豬隻是否遭受不人道對待，並要求當局提高撲殺過程的透明度。
身穿保護衣的工作人員及貨車進入上水屠房。(蘇文傑攝)
街市內多間肉檔休業。
平均每隻豬賠償3000元
鮮肉大聯盟副主席關國華估計，昨日撲殺3千多隻豬，料今日內可完成銷毀餘下豬隻。香港豬肉行總商會理事長許偉堅昨出席電台節目時表示，相信3天內可完成清潔消毒，料下周一可有新鮮豬肉供應市場。他又指，政府人員正點算豬隻數目及作賠償登記，他透露，每隻豬平均賠償3,000元，因應豬隻種類及重量而有不同賠償額，內地欄豬每隻賠償2,500至2,800元，最貴的本地黑毛豬則每隻賠約5,000元，總賠償額約2,000萬元。
除了上水屠房，荃灣屠房亦已暫時關閉。許偉堅指稱，是因有本地豬農坐地起價，加上本地豬供應量不足，「開都蝕，不如唔好開！」不過，禽畜業聯會副主席林榮源反駁，豬農每日平均有300隻活豬供應市場，又指沒有人要求豬農增加供應豬隻，並強調豬農並無坐地起價，認為許的說法是推卸責任。
凍肉舖生意有增長
本地豬隻及牛隻無法供應市場，多個街市內的肉檔均已關閉休業，昨只有少數牛肉檔出售貨尾，場面冷清。不過，凍肉舖卻受惠於本港新鮮豬、牛肉暫停供應，生意有所增長。有凍肉舖負責人表示，昨日生意額增加三成；有市民亦稱，暫時會購買冰鮮豬肉及牛肉為主，而選購冰鮮豬肉時，亦會特意選購來自非疫區的豬肉。