新春健營潮食 年糕減糖鹽油

新春食得健康！醫管局營養師余敏慧(圖)稱，只要食材和烹調手法花心思，便可變成「新春健營潮食」。以蘿蔔糕為例，可嘗試使用去肥臘肉和加瘦臘腸，鹽量減半，加入高纖食材如藜麥，增加飽肚感，免過量進食。甜糕方面，亦可以紅棗糕代替傳統年糕，紅棗含豐富維他命C、鐵質及鈣質，並有天然糖分亦較健康。