為胡鴻烈扶靈的是行會召集人葉劉淑儀、前律政司司長梁愛詩、黃仁龍及樹仁大學校董會主席丁午壽等。（樹仁大學提供）
香港樹仁大學創校校監胡鴻烈7月27日逝世，享年105歲，昨日(8月26日)於北角香港殯儀館設靈，今日（8月27日）早上出殯，與亡妻鍾期榮合葬跑馬地香港墳場，校方將於周六舉行追思會。胡鴻烈的家人，包括次子、樹仁大學署任校長胡懷中，長子、學務副校監胡耀蘇，早上到達殯儀館打點。為胡鴻烈扶靈的是行會召集人葉劉淑儀、前律政司司長梁愛詩、黃仁龍及樹仁大學校董會主席丁午壽等。
追思集教職員舊生撰文 憶與校監相處趣事
現場派發追思集，刊載中央統戰部、行政長官李家超等發出的唁電，多名樹仁大學教職員及舊生等撰文與校監相處回憶。
會計系畢業生潘琪偉憶述，在學期間常籌辦活動校監必定出席，是陪學生玩的「老頑童」，「他從不疾言厲色，只關心我們身體與學習狀況，不會跟我們說要多讀書」。當年商學院在長洲舉辦迎新營時，胡鴻烈帶相機現身，參與遊戲至黃昏才離開。胡鴻烈經常擔任學生活動嘉賓，從不批評，只加鼓勵，「校監是我們搞活動的生招牌，只要他會出席，必定有很多人參加」。
校友籌備謝師宴「甩轆」 臨時邀請胡獲爽快答應
2005年輔心系畢業生楊校友，在大學四年級曾籌備謝師宴，惟聚餐之日將至才發現「甩轆」，忘記了邀請最重要的靈魂人物胡鴻烈，由於按正常應提早半年至一年提出邀請，為避免成為「災難級」場面，一群學生尷尬地走進校監辦公室臨急邀請，沒想到獲胡鴻烈只笑了笑，便爽快答應出席，更見校監待學生從沒架子，親切如同家人。
教職員欲離職北上扶貧 胡憂人身安危付賠償金
樹仁前職員、牧師江惠明提到她在大學畢業後進入樹仁學院工作8年，其後欲轉職一間國際慈善機構前往內地參與扶貧發展工作，誰料「小職員」的離職竟驚動到大老闆。
胡鴻烈當時「不憤」成為最後一名管理層得知消息，邀請江惠明到辦公室挽留。當時胡語重心長向她作出勸喻，提醒當地天氣環境惡劣，同時工作需要與各級政府官員打交道，深怕她一個柔弱女子容易受人欺負，更承諾賠償金由他親自支付。
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