「廣東海鮮料理 x 日本清酒」7間餐廳期間限定菜單 JFOODO SEAFOOD LOVES SAKE. 2023

近年來日本清酒在獨具飲食潮流觸覺的香港人之間越來越受歡迎 。 由日本食品海外推進中心（JFOODO）策劃，每年一度全城最大型日本清酒推廣活動「SEAFOOD LOVES SAKE.」，五年來一直為香港人發挖日本清酒的不同面向與可能，展現日本清酒獨有的魅力。活動今天舉行了揭幕禮，從 11 月 17 日開始，與多間既精緻且時尚餐廳合作 推出「廣東海鮮料理 x 日本清酒」期間限定 菜單之餘，更會於12月與零售店 city’super 合作，引進多款來自日本酒藏直送的頂級日本酒供港人選購。鼓勵大家從熟悉的廣東 海鮮菜式出發，在用餐時配上清酒，嘗試多元創新的飲食樂趣，體驗即使飛到日本亦未必能品嚐到的「清酒美食盛宴」。

「SEAFOOD LOVES SAKE.」每年焦點 「餐廳推廣活動」，都會找來城中人氣中菜食府，夥拍專業唎酒師開發「廣東海鮮料理 x 日本清酒」組合。清酒擁有鮮味主要來源 —氨基酸之一的谷氨酸，不但可以增加食材 鮮味，更可與海鮮的肌苷酸巧妙地產生協同 效應，大大提升海鮮的鮮甜，即日本人口中的旨味（Umami）。

今年的推廣活動獲得本地多間著名精緻時尚食府支持，包括大館「The Chinese Library」、香港逸東酒店中菜廳「逸東軒」、唯港薈(Hotel ICON)海景餐廳「天外天」、名人食堂「富臨飯店」、香港四季酒店中菜廳「龍景軒」、 香港富麗敦海洋公園酒店招牌中菜廳「玉」和香港康得思酒店「明閣」。

活動將由 11 月 17 日開始，為期一個月，7 間合作餐廳名廚將會亮出拿手小菜，再由唎酒師從日本全國清酒中挑選合拍配搭，讓食客感受清酒與海鮮在味蕾上交融，幻化成雙重「旨」味享受，即使已經品嘗過無數清酒，也絕對可經歷一場嶄新美食體驗。

本年度知名合作餐廳「SEAFOOD LOVES SAKE.」期間限定菜單

The Chinese Library — 開幕禮活動場地、時尚精緻粵菜

逸東軒 — 米芝蓮指南一星餐廳

天外天 — 唯港薈(Hotel ICON) 時尚設計米芝蓮推介海景餐廳

富臨飯店 — 米芝蓮指南三星餐廳

龍景軒 — 米芝蓮指南二星餐廳

玉 — 採用可持續發展本地食材、坐擁開揚蔚藍海景的酒店高級食府

明閣 （旺角） — 米芝蓮指南一星餐廳

入手日本頂級清酒 自創港式海鮮配搭

除了餐廳推廣活動，大家亦有機會在家中自創 「廣東海鮮料理 x 日本清酒」配搭。由 12 月 1 日至12月31日，「SEAFOOD LOVES SAKE.」 將走入 city'super 尖沙咀海港城分店及銅鑼灣時 代廣場分店舉辦清酒零售推廣活動，並帶來日本多個酒藏直送的不同種類頂級清酒，讓你帶 回家為日常的平凡餐桌創造驚喜。

分享嘗鮮之旅 贏取豪華清酒餐飲體驗

每年「SEAFOOD LOVES SAKE.」都有得食、有得玩，今年亦不例外，只要到訪合 作餐廳參與活動，即可參加「品味嚐鮮活動」，爭奪總值近 HKD10,000 的「廣東海鮮料理 x 日本清酒」餐飲體驗。

參加方法：

① 於 11 月 17 日至 12 月 17 日親臨任何合作餐廳，並品嘗期間限定清酒配搭特色佳餚；

② 於 Facebook 或 Instagram 分享飲食心得，並標註「#seafoodlovessake」及「#新派配搭嘗盡知味」，同時把帖文設定為公開；

③ 追蹤「SEAFOOD LOVES SAKE.」官方 Facebook 專頁；

④ 即有機會贏得香港知名餐廳的雙人廣東海鮮料理菜式與日本清酒餐飲體驗乙次！

「SEAFOOD LOVES SAKE.」官方活動網址

「SEAFOOD LOVES SAKE. 品味嚐鮮活動」網址