新加坡籍總廚 Edward Voon。
曾在九龍灣 Le Pan 掌舵、屢獲殊榮的新加坡籍總廚 Edward Voon， 已於灣仔開設全新創新法國餐廳、AUOR(英文發音為Hour)，現已提供晚餐服務。AUOR 受到生命循環和時間流逝的啟發，將過去和未來融入現在，注重食材的季節性，展示大自然的無限可能，將法式餐飲傳統結合亞洲菜的活力，糅合總廚 Edward 的美味回憶，成就 AUOR 的「六環」(六道菜，每位 $1,680)及嘗味菜單(八道菜每位 $1,980 )，用上肥美的法國蠔肉之餘，也以紹興酒、湖南火腿片和新加坡黑胡椒入饌，向大自然每一個時刻致敬：「覺醒」「雨」「色彩」「多樣性」「靈魂」「記憶」；另可選擇由侍酒師 Benjamin Yeung 為食客挑選款法國及意大利葡萄酒。
Edward 在新加坡成長，每天的暴雨叫他肯定大自然的生命力，菜單第二環「雨」中帶有發酵黑豆和紅蝦，此菜式帶有中菜影子，獨特鮮甜的紅蝦，配以帶子慕斯、茴香和檸檬，包裹在水餃中，配上藏紅花醬汁。
第五環的「靈魂」是六環中最重要的一環，肉類的主菜包含來自澳洲的 Kiwami 和牛里脊肉，加上新加坡黑胡椒醃料，味道香濃。
AUOR的裝修風格走型格低調路線。
