尖東海景軒╳西安彩豐樓新推四手菜單 $828八道菜性價比高 必吃青檸香酥小牛肉
海景嘉福洲際酒店海景軒即日起至2026年1月19日推出「珍珠姿彩‧品味香江」四手聯乘饗宴，由酒店中菜行政總廚余照軍師傅與西安唐華華邑酒店彩豐樓中餐廳行政總廚肖俊威師傅共同打造，八道菜菜單經酒店官網優惠價每位$828(原價$928)，一次過品嘗兩地不同風格中菜，性價比極高。
肖師傅憑藉25年的烹飪經驗及對粵菜的深厚造詣，帶領彩豐樓蟬聯2022~2025黑珍珠一鑽殊榮。他深耕於川菜、湘菜與淮揚菜的傳統精髓，對他而言，料理不僅是一門技藝，更是一種情感的表達；並常說：「待食如初戀，烹飪如約會。」充分體現了他對料理的熱愛。而余師傅以逾四十年的烹飪經驗，曾遠赴法國巴黎及圭亞那，擅長將多元飲食文化融入其料理中，為粵菜注入創新靈感。酒店總經理莊俊文表示，兩位師傅融合多元地域風格及創新理念相互輝映，此次合作不僅是美食交流，更展現了廚師團隊對傳統與創新的完美詮釋。
「珍珠姿彩‧品味香江」四手聯乘菜單重點菜式
糟滷蟹肉凍──新鮮蟹肉與蟹膏層層堆疊，藏身於栩栩如生的蟹形啫喱中。搭配酸甜醬汁、薑絲及細碎皮蛋，入口時鹹香與酸甜交織，並伴隨幽幽酒糟香氣，帶來豐富的味覺層次。
順德拆魚羹──以絲滑的活鯽魚作湯底，加入木耳、茭白、勝瓜及車厘茄等時令食材，風味清新自然。嫩滑的筍殼魚塊為湯品增添豐富口感，而檸檬葉末則為整體注入清新的香氣。湯羹清雅細膩，將順德菜的傳統精髓極緻發揮。
脆皮糯米雞──向粵菜經典的致敬之作。經烘烤、油炸及風乾處理後的雞隻外皮脆口，內裡包裹著香氣撲鼻的糯米餡料。餡料中糅合了叉燒、瑤柱、臘腸及冬菇等多種食材，滋味濃郁，是一道令人回味無窮的佳餚。
青檸香酥小牛肉──精選和牛以八角、香茅等香草及濃郁醬汁慢蒸入味，再以高溫油炸，令和牛外層酥脆誘人，內裡卻保持嫩滑多汁，一反和牛入口即化風格；並以開心果碎及手指檸檬點綴，增添柑橘香氣與視覺美感。
海景軒
九龍尖沙咀東麼地道70號海景嘉福洲際酒店B2樓層
2731 2883
珍珠姿彩‧品味香江四手菜單網上訂座每位$828(原價$928)搭配精選葡萄酒+$368
