《東京米芝蓮指南》推介的東京薄餅吧載譽回歸 於香港置地文華東方酒店帶來限定快閃店
東京文華東方酒店享譽全球的 The Pizza Bar on 38th將於2024年1月再度來港，與香港置地文華東方酒店攜手帶來為期12日的限定餐廳。東京文華東方酒店的意籍行政總廚 Daniele Cason 再次率領才華橫溢的團隊，於2024年1 月 15 日至 28 日期間（2024年1月22日除外）帶來《東京米芝蓮指南》推介的薄餅滋味，更將酒店7樓的Private Dining Room搖身一變成炙手可熱的互動薄餅餐桌，為賓客即席焗製手工薄餅及各式意式美食，讓您一嘗精品薄餅的精華。
東京文華東方酒店的意籍行政總廚 Daniele Cason 再次率領才華橫溢的團隊，於2024年1 月 15 日至 28 日期間（2024年1月22日除外）帶來《東京米芝蓮指南》推介的薄餅滋味，更將酒店7樓的Private Dining Room搖身一變成炙手可熱的互動薄餅餐桌，為賓客即席焗製手工薄餅及各式意式美食。
亞洲地區第一名Pizza!
The Pizza Bar on 38th除了榮登《東京米芝蓮指南》推介外，亦獲多個國際排名上的青睞，如最具影響力的意大利紅蝦評鑑（Gambero Rosso）中最高的「三片薄餅」評鑒（2022年至2024年）；2023年入選「全球最佳薄餅（Top 50 Pizza）」位列全球第 4 名、亞洲地區第1名。餐廳專門呈獻意式羅馬薄餅（Pizza alla pala），秉承總廚Daniele家鄉傳統文化並向其飲食文化致敬。The Pizza Bar on 38th的手工意式薄餅一向以批邊鬆脆輕盈口感聞名，主廚堅持使用意大利有機麵粉搓製麵團，並以1克酵母與80% 水份的比例發酵48小時，炮製出薄餅的尚佳口感。
傳統意式手藝X時令鮮選食材
總廚Daniele以傳統意式手藝配搭一系列時令日本及意大利鮮選食材，展現日本尊崇的匠人精神。當中更有多款優質時令食材作為薄餅的佐料，包括日本彩色西蘭花及北海道的新鮮山菜，為意式佳餚引入簡單清新的口味。此外，總廚Daniele更特意挑選新鮮聖馬爾扎諾番茄入饌，以酸香鮮甜的滋味平衡芝士薄餅的鹹香；北海道的新鮮馬糞海膽，帶來入口即化的細膩口感；當中更少不了由拿坡里坎帕尼亞（Campania）牛奶製成的水牛奶芝士，濃郁豐富的奶香昇華薄餅滋味。
傳統意式手藝配搭一系列時令日本及意大利鮮選食材，展現日本尊崇的匠人精神。
訂位資訊
限定餐廳於午餐與晚餐時段均設有兩段用餐時間，所有時段將會供應招牌嘗味菜譜，當中包括一款前菜、七款特色意大利手工薄餅、以及一款意式甜品。
午餐時段:
- 早上11時30分至下午1時30分
- 下午1時45分至3時45分
晚餐時段:
- 晚上6時至8時
- 8時15分至10時15分
定價:
- 星期一至星期五的午餐時段每位定價為港幣838+元
- 週末午餐及晚餐則每位定價為港幣1,338+元或港幣1,988+元起，另有兩款包含來自意大利及法國的三杯餐酒配對體驗，讓賓客盡情細味地道歐陸風味及小眾佳釀
座位有限，並須提前預訂及以有效信用卡保證。如欲了解更多詳情，可致電（+852） 2132 0066、電郵[email protected] 或直接到訪http://sevn.ly/x6VP1iRe 網上訂座。
