-Nicole’s Kitchen- 桃膠黑糖龍眼蜜茶 $168(390g)/魔椒辣油 $88(170g)
打邊爐最重要係咩？除咗個爐，湯底同食物同樣重要，假如加埋個辣得過癮的辣醬就更加無得輸！
文：Phoebe Yuen([email protected])
火鍋孖寶
有行家講過：打邊爐無Nicole’s Kitchen的自製魔椒辣油，不如唔好打！這瓶魔椒辣油用上產自印度東北部的魔鬼辣椒及四川小米椒製作，辣味醇厚而不嗆喉，加埋炒香過的乾葱、芝麻和香蒜，十分惹味！打完邊爐又怕熱氣？飲番杯桃膠黑糖龍眼蜜茶清清就最好不過。以廣西龍眼肉、沖繩黑糖及吉林的桃膠製作，甜蜜滋潤。 Nicole’s Kitchen www.nicoleskitchen.com.hk/
-三希樓- 土匪鍋 $138
麻辣控
食米線可以選擇十小辣至大辣，現在三希樓全新銅鑼灣分店，亦有不同辣度的火鍋供大家選擇。除了招牌正宗四川麻辣火鍋($138)，新店亦推出獨家土匪鍋($138)。土匪鍋集合指天椒、二荊條、辣椒乾及青花椒等的香料，辣味突出而多層次，喜歡辣的朋友可挑戰一下。不嗜辣者，可選酸菜魚鍋($328)，食客可選擇桂花魚、野生黑珍珠或原條東星，配以四川酸菜，酸香撲鼻夠醒胃。除火鍋以外，餐廳亦提供小菜，並於午市供應點心，更多達60款選擇，每次到訪總有新鮮感。
三希樓 銅鑼灣勿地臣街1號食通天11樓1102舖
-東來順- 鮮椰子竹絲雞湯鍋 $268
-東來順- (左起)芫荽牛肉丸、芥茉花枝丸、黑芝麻蝦丸 每款$128起
手工靚料
東來順的火鍋除了以羊肉聞名，其手製丸類、餃子和手擀麵同樣出色。每天手製的火鍋配料確保新鮮，更不時換上新款，為大家帶來新鮮感。鮮甜的鮮椰子竹絲雞湯鍋以原隻竹絲雞熬煮，滋陰清熱。新款配料推介有黑芝麻手搟麵、西洋菜餃及芫荽牛肉丸。
東來順 尖東麼地道69號帝苑酒店B2