長野縣的松本市以松本城為中心，包圍著這座國寶發展而成的城下町，仍然散發著江戶時代氣息，保留昔日的土藏造(四面塗抹泥灰的房子)，隨處可見可喝的地下湧水，還可嘗到蕎麥麵火鍋這傳統食法，寒天吃好溫暖。
文、圖：梁綺蓮
(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)
由於我飛名古屋機場，故此使用JR Pass於名古屋站乘JR特急往松本站，車程約兩小時。從車站步行15分鐘可到松本城，參觀完畢向四柱神社方向行，便到了著名的繩手通。
地下湧泉水
繩手通又名青蛙街，這條小小的商店街，因為這裡有座青蛙神社供奉了青蛙大明神。穿過河川，對岸就是中町通，是城下町最值得細看的地方，這裡保留了許多幕府時期甚至更早的土藏造，這種木建築四面牆身塗抹了泥灰，具有防火作用。
松本市內有許多湧水泉，松本人都是喝泉水長大，在中町藏之會館門前便有一個，不少人會帶著水樽來盛水飲用。會館不時舉行手作展覽及市集，參觀土藏造舊建築之餘也可購物。
火鍋蕎麥麵
來長野必吃蕎麥麵，在會館旁有一所提供手打蕎麥麵的小店。在日本，百分百以蕎麥粉製成的蕎麥麵被稱「十割」，加入20%麵粉的蕎麥麵被稱「二八」，筋性會較強不易斷，而這所小店提供的便是「二八」。
除了一般冷麵、沾麵和湯麵食法，還有火鍋這種較少吃的做法，火鍋湯內有雞肉或鴨肉，加上野菜，蕎麥麵用小筲箕在湯內灼一灼，連熱湯與配料一起吃，暖入心。
まつした手打蕎麥麵
地址：長野縣松本市中央2-9-14
營業時間：11am至10pm(星期五休息)
網址： ww4.et.tiki.ne.jp/~kinta 交通：JR松本站下車步行約15分鐘
簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證
交通：阿爾卑斯、高山、松本地區周遊券，可於五天內不限次數自由乘搭名古屋、岐阜、下呂、高山、飛驒古川、富山、信濃大町和松本之間的JR，以及立山黑部路線各項交通，票價17,500日圓(約1,225港元)，查詢
http://touristpass.jp/zh-tw/alpine 貨幣：100日圓約兌7港元
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
