估不到元貝和遼參食法繁多，滿福樓孫錦勝師傅就以北海道元貝皇及關東遼參入饌，分別以煎、燉、炒、炸、扣等泡製出不同滋補又滋味的春日菜式，一味鮑魚百花釀關東遼參，釀入二十四湯鮑及鮮蝦膠，再沾手工蛋白炸漿炸至金黃，蘸上豆瓣醬、酒糟、酸甜汁及花椒油同吃，無論口感層次與味道均相當豐富；松茸燉原條關東遼參則是菌香撲鼻的滋補燉湯，與菌中之王松茸一拍即合，師傅更加入養血安神的紅棗及札子；另一味燒汁煎元貝皇，以中西合璧方法烹調，煎香後加上秘製日式燒汁，做法特別，更令元貝生色不少。
即日起至4月28日
萬麗海景酒店滿福樓│2802 8888
