2025-09-04 19:00:00

海港城╳捷成酒業舌尖上的維港盛宴精選六間人氣食店期間限定美酒佳餚配對優惠

港城與捷成酒業呈獻年度美酒盛宴「Sip & Savour by the Harbour」，活動將於2025年9月17日至10月23日間舉行，以日落映照的維多利亞港為背景，結合國際餐飲體驗，精選全球知名葡萄酒及清酒品牌，呈現六款獨家限時供應的美酒佳餚菜單。六間餐廳包括：八十里、个園竹語、日山、沐瀾、Paper M

當滬川韻味遇上勃根地風土： Domaine Chanson╳八十里

六道菜葡萄酒配對晚宴菜單每位$888（原價$1,388），由Chanson酒莊出口總監 Vincent Wallays 現場分享。菜單包括三款前菜：茉莉花茶煙燻白鯧魚、蒜泥白肉（辣）、櫻桃鴨肝，配搭 Meursault 2023。接着有湯品堂弄象拔蚌鮮百合雞湯及主菜香水青檸一口 A5 和牛，兩者均配搭 Bourgogne Pinot Noir 2022 ；魚子醬藤椒香煎刺身級帶子則配上 Chablis 1er Cru Mountains 2023；海膽北京鴨蝦多士配搭 Beaune 1er Cru Clos Du Roi 2022；還有無錫爆汁生煎包配搭 Beaune 1er Cru Clos Des Feves Monopole 2021。壓軸更有甜品胭脂——玫瑰草莓奶凍。

當智利佳釀遇上淮揚菜之美： Escudo Rojo╳个園竹語

黃昏品酩體驗每位$298，四道菜餐單包括蟹粉碧綠牡丹蝦球及私宴雞火煮乾絲，佐以 Escudo Reserve Chardonnay；海派燻魚 · 配芋餅配 Escudo Reserve Cabernet Sauvignon；揚州蘿蔔紅燒肉則配搭 Baronesa P. 2020 及 Baronesa P. 2021，帶來別樹一格的淮揚菜餐飲體驗。

匠心傳承：仙禽╳日山

晚宴每位$1,288，前菜以牛肩胛、海膽、魚子醬及無花果配搭生酛清酒仙禽 Modern 火入；刺身時令三品盛則與仙禽 Retro 火入的懷舊風格相映成趣。主菜和牛菜式則有煮物和牛牛舌及壽喜燒肉眼、肩胛配野菜，兩者均配搭經典風味的仙禽 Classic 火入平衡細膩。菜單上每

優雅品味： Bollinger 香檳╳沐瀾

黃昏品酩體驗每位$348。由前菜五頭・鮑魚沙茶・脆米花打開序幕，佐以 Bollinger Special Cuvée；緊接是吉列關西遼參配搭 Bollinger Rosé；松露瑤柱花膠・砂爆魚肚羹炒蛋則與 Bollinger PN VZ19 配搭得天衣無縫；冰花煎金勾翅蟲草花燜飯，以 Bollinger La Grande Année 2015將美味昇華。晚餐以清新的山竹馬蹄雪芭配雲南雪燕甜美作結，搭配清新優雅的 Bollinger La Grande Année Rosé 2015。整個菜單將創意粵饌與世界級香檳的風味美妙交融，拼湊出一場中西合璧的饗宴。

歲月臻味：捷成精選葡萄酒系列 ╳Paper Moon

晚宴每位$1,188，以多道精緻意式佳餚搭配頂級美酒拼湊而成，先奉上醃漬西西里粉紅蝦伴脆香伊比利亞火腿及雜菜沙律配柚子汁配搭 Pio Cesare Gavi DOCG揭開序幕；隨即奉上香煎北海道帶子伴芒果醬與開心果油配搭 Robert Mondavi Estate Oakville Fumé Blanc；緊接有意大利雲吞伴和牛燉肉及羊奶芝士蘑菇醬配搭 Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG，及烤羊柳伴香煎薯仔、蔬菜及藍紋芝士醬先後配搭兩款紅酒包括 E. Guigal La Landonne 及 Marqués de Murrieta Castillo Ygay。最後以暖心的朱古力榛子撻伴鹹蛋雪糕配 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG，完美展現捷成世界級葡萄酒系列的深度與多元風采。

新西蘭馬爾堡風味：Astrolabe & Shearwater╳王子飯店

黃昏品酩體驗每位$380，由Astrolabe莊主兼總經理 Libby Waghorn 親自主持，帶領賓客展開一場 90 分鐘的味覺探索之旅。菜式包括：柚子汁明蝦球配搭 Shearwater Sauvignon Blanc 2024；西班牙伊比利黑毛豬蜜汁叉燒配搭 Shearwater Pinot Noir 2023；黑松露帶子伴 Astrolabe Sauvignon Blanc 2024；蜜椒一口牛柳配搭Astrolabe Pinot Noir 2020；最後不少得甜品楊枝甘露・杞子桂花糕。

詳情

https://www.harbourcity.com.hk/article/sip-savour-by-the-harbour/