香港中文大學食品及營養學學位課程，一向致力食品及營養科學教研工作，向學生提供專業知識和訓練，成功培訓不少專業人才，成績有目共睹。隨著市民對食品衞生質素及營養非常關注，對健康食品開發，食物安全及有效的食品及營養政策要求日增。香港政府在食品衛生、營養和教育政策上亦作出不少改變；同時，營養與食品科學技術研究在全球急速發展，令新的食品製造方法和營養知識不斷湧現。
中大「營養與食品科學技術理學碩士課程」，希望學員能更深入的認識<1>食品營養與科學技術的有機結合；<2>食品的化學、物理、微生物特性與食品科技、安全及營養的關係；<3>現今飲食與健康的關係及其對公眾健康和食品工業的影響；並掌握食品營養與科技學的科研技術。
課程適合從事食品工業及飲食業從業員和管理人員；食物安全、食品衛生、公眾健康與醫療護理範疇有關的公務人員；教育工作者(如中學家政/科技與生活科教師)；醫護人員；及食品營養與科技或生物/醫療科學的畢業生進修。
設全日及兼讀制 師資優良
全日制課程為期一年，兼讀課程為期二年，學員需從7個科目(食品特性；食品加工技術及食品生物工程；食品安全及毒理學；營養及非傳染疾病的挑戰；營養與免疫；應用營養學；營養生理學)中選修6個科目及做一個專題研究(食品科技或營養學)。由中大食品及營養科學課程資深教授、從事食品界的專業人士及註冊營養師任教。課程學費為港幣132,000元(包括8科); 額外科目每科$16,500元。課程定於2022年9月開課，現正接受報名，截止日期為2022年4月11日。已遞交之完整入學申請將獲學院優先處理及審批，直至額滿為止，申請人可考慮盡早遞交申請。
詳情：www.sls.cuhk.edu.hk/index.php/programme/postgraduates/msc-programme
查詢：[email protected]