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財經
出版:2026-Jun-02 22:36
更新:2026-Jun-02 22:36

結業潮|枝記麵家屹立半山50載突傳結業 老闆夫婦早預告隨時退休 (有片)

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在半山經營超過半世紀、以牛腩粉麵馳名的枝記麵家,周二突然傳出結業消息,有街坊表示4月底已經見到店舖清拆店內所有設施,而整個5月都沒有人到場裝修,而目前店外招牌位置已掛有招租廣告。枝記麵家老闆盧烔明2023年接受《am730》訪問時,已透露當時的體力已不能做太久,並透露如真有一天要結業,也不會提早通知。

枝記麵家屹立半山已超過半世紀。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家以牛腩粉麵馳名。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家以牛腩粉麵馳名。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家老闆盧烔明已年過七旬,曾言不會對外預告退休日。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家店內仍然保持舊有裝潢風格。(資料圖片/林俊源攝) 和街坊打打牙骹是枝記麵家的日常。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家店內仍然保持舊有裝潢風格,包括牆上手寫餐牌。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家以牛腩粉麵馳名。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家以牛腩粉麵馳名。(資料圖片/林俊源攝) 枝記麵家老闆盧烔明已年過七旬,曾言不會對外預告退休日。(資料圖片/林俊源攝)

老闆七十年代接手至今

位於半山巴丙頓道的枝記麵家,結業前店內仍保持舊有裝潢風格,包括青磚瓦瓷、紙皮石地、揭頁月曆、斷斷續續的電台音樂,以及牆上出自老闆娘龔笑英之手的手寫餐牌。年過七旬的盧烔明,自七十年代接手外父的麵店後,營業日清晨6時已要回到店舖準備,又會親自到西營盤街市購買食材。

盧烔明2023年接受《am730》訪問時透露,枝記已經做了三代,最難忘的是一眾街坊表示從小到大的味道從未改變。他當時說,數年前已經打算退休,「後尾啲街坊話開幾個鐘都好,就半退休咁做」,龔笑英就指最怕受訪後會有很多食客慕名而來,「人哋山長水遠嚟到,招呼不周就唔好啦」,所以預告若真有一天要結業,「我唔會傳出去話我幾時幾時唔做,我好辛苦㗎。」

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有街坊觀察4月店內已拆設施

社交平台周二傳出枝記麵家結業的消息,不少街坊都表示理解,「合理,人需要休息,一生勞碌為乜」、「兩老退休了吧」,亦有人緬懷過去稱「我成世人仲係手抱兒童第一次食嘅魚旦河」、「中學成日係個到食飯」、「好彩幾個月前吃過」。有網民亦提到,3月時老闆娘曾稱年紀大「攰咪唔開鋪」,有街坊則觀察到店內設施4月已經拆去,「4月底見佢舖頭拆曬嘢,成個5月都無人嚟裝過修。」

全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖) 全球50大最美味麵包,中國燒餅、香港排包、法國長棍上榜,只列部份(am730製圖)

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