2014年11月27日

君子之道IV - 不經不覺談「論語」的君子之道,已踏入四篇,邊找資料,邊溫故知新,越看得多不同的分析,越感受到孔子對君子的要求、及在教大家如何當一個頂天立地的人應有的態度。 論語憲問第十四 「君子上達,小人下達。」解曰:君子不斷上進,實踐道義。小人放縱欲望,追求利益。(筆者註:在今天只追求高GDP的社會裡,相信能不作虧心事已很不錯了,更何況道義不道義,算吧啦!) 「君子恥其言而過其行。」解曰:君子說過的話,如未能實踐,是種恥辱。 (筆者註:原來用語言偽術帶人遊花園,不但非君子所為,更應以此為恥!) 論語衛靈公第十五 「君子疾沒世而名不稱焉。」解曰:只恨君子身後沒有好名聲傳世人作模範。 (筆者註:在這大是大非的日子裡,誰會流芳百世,還是遺臭萬年,雖說讓歷史來定奪,但仁者貴、偽者虛,還用多說嗎?) 「君子求諸己,小人求諸人。」解曰:君子遇到問題先從自身找原因,小人反之。 (筆者註:當權者容易被利欲薰心,未必能獨善其身,而把問題推搪於下屬身上,所以首任行政長官為甚麼設立問責官員制度,可見一斑!) 「君子矜而不爭,群而不黨。」解曰:君子端莊無爭;團結群衆但不結黨營私。 (筆者註:有麝自然香,你有料群眾自然靠近你,又何須搞咁多蛇齋餅粽、鄉紳飯局、包團一日遊呀!) 「君子不以言舉人,不以人廢言。」解曰:君子不會因為一個人的言論,就推薦他,也不會因為一個人的行為有過失,就連他的言論也不理。 (筆者註:由去年反國教至今的雨傘運動中,一眾的當權者可曾有用心聆聽過學生的訴求?他們總是把視線投放在學生的行為上,而忽略了重點!) 輯錄自大方廣之四書集注 http://www.dfg.cn/big5/chtwh/ssjz/4-lunyu-wz.htm E-mail:princewilliamhk@gmail.com  

反對派公器私用 - 公私分明是每個議員的操守及應有的態度,但有些反對派議員就表現得不太專業了。 話說,11月26日的立法會工務小組委員會,討論到警察東九龍總部興建綜合大樓的工程問題。其實,工程的目的旨在將原本分散的警察部門集合起來,以 便管理。相比起擴建堆填區、興建第三條機場跑道等議題,這項工程的爭論性是較小的。然而,有些反對派議員還是要雞蛋裡挑骨頭,百般阻撓。何俊仁議員質疑興 建此項工程的必要性,不料說著說著「鬼拍後尾枕」,扯到前天警察在旺角協助執達吏執行法庭命令清場的事件上,他說從這件事上看到警察有龐大的警力,所以沒 必要進行這項工程。兜兜轉轉,還以為他們有甚麼有力的論據反對,哦!現在明白了,原來又是衝著警察而來的,為反對而反對。 反對派對警察不滿已是天知地知的事情,不是甚麼秘密,他們通過公開譴責警察這些例牌動作表達意見,也是無可厚非。但在議事堂上,反對派公報私仇,以 宣洩其不滿,表現得如此氣量淺薄,專橫無理,與議會惡霸無異,實在是讓人失望。公還公,私還私,反對派縱使對警察有諸多不滿,可以透過其他途徑宣洩,而不 是公器私用,罔顧市民大眾的需要。立法會也不是反對派的政治工具,自己喜歡怎樣就怎樣,喜歡針對誰就針對誰。還請反對派議員拿出點氣度來,別太記仇,在議 事堂上表現得專業一點,不然公報私仇的事情何時能了呢? E-mail:office@chungsk.com  

佔旺路障易清 民主路霸難除 - 執筆之時,經過一整夜的街頭衝突,警方終於成功清除旺角非法佔領區的障礙物,學聯岑傲輝、學民思潮黃之鋒、社民連黃浩銘、人民力量譚得志等亦已被捕。看到彌敦道再通車了,心中一陣感動、一陣擔憂,患得患失,通了又會否再重佔呢?佔領區的民主路霸會就此罷休嗎? 執達主任、禁制令代理人與警方行動時,一眾在場示威者諸多刁難,一時問「人」算不算障礙物、一時頂著路障阻止代理人清路障。另一邊廂,公民黨立法會 議員郭榮鏗炮轟警方借禁制令清場,一臉不服氣。敢問清除路障的目的不是要開通道路嗎?你的「人」不走,怎樣開通呢?你的「人」倘真的不走,你是不是障礙 物?你該自己心中有數吧!議員們、學生們、佔領者,你們還要玩語言偽術嗎?你還聽不清楚意民意嗎?你不知道市民已受夠了嗎?你們不是說公民抗命、被捕會乖 乖就範嗎?說了,現在不算嗎? 「雙學」與激進示威者全面合流  過去兩天,清路障的多番衝突,示威者的「不合作」及暴力衝擊,不是給「公民抗命」發起人佔中三子、「學運」領袖狠狠的摑了幾個耳光嗎?「愛與和平」的口號早已淪為笑話。 綜觀連日來的新聞片段,我們不難找到激進社運份子的身影,到了今天 (26/11)「雙學」代表岑敖輝和黃之鋒,更與社民運副主席黃浩銘一同站台以及阻撓執達主任和代理人拆路障,最終亦和其他激進份子如人民力量的譚得志一 起被捕。領導這場運動的學生組織毫不避忌與激進示威組織合流,行為愈來愈激,視法律於無物。觀乎星期三凌晨留守衝突區域的幾百個示威者,不少是成年人,當 中更有疑似黑社會人士,成份絕不單純。政客與某些傳媒請不要再口口聲聲說「佔領」是學生運動了。 市民:退場、自首、快找數 戴耀庭等佔中發起人和學聯及學民思潮代表,都曾公開表示會為事件負責而自首,但直到現時為止,我們只看到佔領者拒捕、逃逸、襲警的場面。佔中三子說自首也要摘個「好日子」似的,聲稱在十二月初才自首,還要看看「旺角清路障搞成點」才作決定,是要再挑戰市民的耐性嗎? 多個民調已顯示,逾八成受訪市民希望佔領者盡早退場。佔領頭目們,「成也蕭何,敗也蕭何」,你們再不退場、「找數」,恐怕你們輸掉民心,壞了法治,成為香港民主發展的最大路障。  

台中驚艷法國菜 - 今年的台灣之旅,位於台中的樂沐Le Mout是我最期待的一間餐廳,亞洲50最佳餐廳中名列第24位,30出頭的美女主廚陳嵐舒更獲選為亞洲最佳女廚師,單看資料已覺得厲害。 樂沐賣的是法國菜,但她做的法國菜卻獨創一格,因為採用了不少台灣在地食材炮製,賣相一貫法國菜的精緻,更加入花果及文學詩意擺盤方法,更添一份溫婉細膩感覺,有些菜式真的美得像幅畫。 樂沐套餐的9道菜讓我目不暇給,做法賣相總是令人有驚喜,像水晶球一樣的下酒菜是龍蝦牛番茄凍;開胃菜是用葡萄汁高速打發做成的棉花糖配搭西班牙火 腿粒及湯凍;美國綠蘆筍是我吃過最最最好吃的蘆筍,蘆筍原來可以如此清甜爽脆,配搭的薄脆片竟然是用雞皮做成的!和松子奶油配搭起來味道非常出色。 香草豬腹肉配上西瓜的紅肉和白肉,從沒有想過西瓜白肉部份的酸味與豬肉如此相配;真空浸熟然後烤過的豬腹肉,加上麥芽甜味感覺像在吃軟腍的叉燒。美 得像畫的海鮮捲菜式,用珠蔥捲起三文魚、乾貝,配以甜味的白咖喱醬、墨魚汁及鱈魚鬆,不同食材的質感和味道互相協調。豪野鴨胸是一碟顏色嬌艷的主菜,黃、 粉紅和桃紅色的紅菜頭薄片就如一堆花瓣,鴨胸隱沒其中,配搭脆洋薏仁及脆橙皮的細節甚為討好。 簡單名為芹菜的甜品,全碟一致青綠色,味道卻是多重配搭,芹菜、青蘋果、蒔蘿、大溪地香草、蔬果沙冰,加上自製乳酪,味道好酸,但酸得非常好吃!是我今年吃過最想回味的甜品。 台幣3500的套餐比我此行買的廉航機票還要貴,但所得到的滿足感遠超於套餐價錢,到台中絕對值得一試。 FB:http://www.facebook.com/ReporterMhk  

平板支撐訓練 - 近期在電視雜誌上,常見到一種看似是掌上壓的運動;驟眼看,進行時需俯伏在地,雙肘彎曲支撐於肩膊正下方,腳尖著地。這種運動的熱門程度,就連明星們都紛紛追捧。究竟,這種訓練是否能夠操出「人魚線」或「朱古力腹肌」呢?而且又是否人人都適合進行呢? 這運動名稱是「平板支撐 (PLANK)」,其實是一種強化腰背核心肌群的運動。核心肌肉是人體深層的肌肉,如︰腹橫肌、多裂肌等,用作支撐我們的軀幹及脊椎;在日常活動中,如︰ 坐立、彎腰及進行各項運動時,均需運用到核心肌肉以穩定我們的軀體。因此,強化核心肌肉有助預防及改善腰背痛,增強腰腹及肩胛穩定性,並改善姿勢及運動表 現。 雖然平板支撐動作看似簡單,但要做得標準實在不容易。訓練時,腹部需離開地面與頭、背、臀及雙腿成一直線,緊記要保持呼吸,不可閉氣。建議初練者可 先試支撐10至30秒,重複3至4組,再慢慢將時間及次數增加。至於進階者,則可單手或單腳離地,減少支撐點以增加難度;當中,要留意有否出現臀部過度上 翹或下沉、頭部過度後仰等錯誤姿勢,這有可能導致頸椎或腰椎損傷。故此,患有椎間盤突出、急性肩膊、手肘、腰及足踝受傷、高血壓及心臟病患者需要在物理治 療師指導下進行此項運動。 進行平板支撐運動沒有場地限制,亦無需器械。它既可作體能訓練,亦可作受傷後期的復康運動,而且對全身大肌肉都能做到訓練的效果,可說是一項十分簡 單而有效的運動;不過,如上述提及,平板訓練主要是強化腰背核心肌群,故單靠平板訓練並不能操出「朱古力腹肌」或達到局部減肥的效果。如想訓練出理想身 段,就必需配合其他帶氧運動及肌肉阻力訓練了。 作者:聖雅各福群會賽馬會R3綜合體健中心物理治療師黃家琪  

握手(一) - 「你剛才講,Officer LAM拉咗你之後,坐車返廉署途中曾經同你講過嘢,但佢本notebook無相關紀錄。我向你指出,佢當時教唆你誣衊我的當事人,以免除自己刑責,所以佢 無將對話寫落notebook,係唔係?」辯護大律師終於找到案件的「缺口」,必須以懾人威勢全力狙擊,希望打甩污點證人王仔的口供,令被告阿陳脫罪。 王、陳二人既是大學同窗,更是同房。陳為人進取硬朗,王則內儉溫文。 畢業後一同考入政府,同撈同煲,情同手足。可能個性決定命運,阿陳官運亨通,王仔知足淡泊。 正所謂「人心不足蛇吞象」,阿陳雖貴為高級公務員,為了攞盡政府的房屋津貼,他求王仔幫手,用王仔的名義持有自己的物業,再扮租客申請政府租金津貼,用作供樓。 王仔明知租金津貼不可用作租用自己物業,但當年「個個都係咁做」,同阿陳親過親兄弟,於是同意「捱義氣」,做個掛名業主,雖然自己一毫子都無袋,誰知還是種下禍根! 當日我和助手在王仔部門的會議室「恭候」,時間仿似停頓,忽然傳來敲門聲。溫文爾雅的王仔隨著他的上司入房,見到兩名目無表情的西裝友,面上一瞬間的狐疑變成憂懼,仿佛已知來者何人。 我取出委任證,道明身份,然後宣布拘捕和作出警誡,王仔平靜地聽着拘捕原因,回想前塵,面容由憂懼化為解脫。 王仔始終不是奸惡之徒,毫不掩飾心中所想,我這個棋手,觀人於微,早已盤算如何終局……   E-mail:dphk@dphk.org  

花青素的奧秘 - 科學家認為,每個人身體上均有「原癌基因」,也有「抗癌基因」,一般情況下,它們都處於一種平衡狀態,但若然受到外來突然刺激或內部微量元素等改變時,這個平衡便被擾亂,不能再維持下去,癌症便會出現。 太多人講太多不同食物能預防癌症,既然我們小市民不能控制水源性的污染,就必須循如何挑選食材來避免身體的「抗癌基因」受侵害。 首先減少油炸和烘烤食物,煙燻的也不宜多吃,進食時必須避免情緒緊張、進食太快、切勿過飢過飽,切記凡是紅、紫、橙紅色的蔬菜均含有「花青素」,這天賜的自然元素能夠把致癌的毒物「自由基」清除,這叫做「抗氧化功效」。 小董近年便發現了一「黑枸杞」(圖),是枸杞子的一個罕有天然野生品種,含有豐富的「花青素」,遠遠高出藍莓十多倍。那一年到青藏旅遊,結識了當地的牧民,他們從上了鎖的櫃子取出一瓶子黑杞子,有補肝、益腎、明目的功效,是他們的珍寶! 冬蟲夏草拿出去賣,但黑杞子實在太稀有故不捨得賣,小董取得一斤,回家後每天飲用,上網搜索,原來它是眾多蔬果中稱含花青素之皇,真人真事,我連續服用了一個月,人感覺精神了許多,最神奇是老花眼進步了! 歡迎電郵小董,為了不想再看到癌症的蔓延,希望你們能用正確的方法來預防,必定勝過治療! 作者為註冊中醫師及中醫博士(siutung730@yahoo.com.hk)

 

[2014-11-27]

憑著大熱射手阿古路演出帽子戲法,當中包括兩記比賽尾段的入球,曼城於主場舉行的歐聯E組關鍵一戰,以3比2險勝已篤定首名出線、今仗大部分時間10人應戰的拜仁慕尼黑,保持出線希望。 今仗有中場主力耶耶托尼停賽的曼城,於20分鐘有一個好開始,拜仁中堅貝拿迪亞禁區內剷跌勢成單刀的阿古路,被逐兼輸12碼,阿古路親自操刀得手,為主隊先開紀錄。拜仁雖少踢一人,但仍然搶得不少控球權,至40分鐘,沙比阿朗素妙射罰球地波入網,為客軍扳平。5分鐘後,謝路美保定右路傳中,羅拔利雲度夫斯基頭槌頂中自己肩膀單入,令拜仁反超前2比1。瀕臨出局的曼城,藉著拜仁的接連失誤,以及阿古路的超卓把握力而起死回生。表現出色的沙比阿朗素於85分鐘罕有地誤傳,阿古路單刀左腳射遠柱入網,為主隊扳平。及至補時,輪到謝路美保定犯錯失去腳下球,阿古路再次冷靜地單刀建功,令曼城戲劇性地勝出,拜仁則吞下今季在正式賽事的首敗。 阿古路今季在各項賽事已攻入17球,曼城主帥柏歷連尼賽後表示:「我經常都說,阿古路是世界最佳球員之一。我們保持信念至最後,在壓迫下終為阿古路製造入球機會。」拜仁領隊哥迪奧拿則稱:「我們犯了兩次錯誤而把勝利拱手相讓。或許沙比及謝路美在比賽尾段有點疲倦,但付出了如此多體力,這是難免的。像阿古路這樣的球員,經常都會構成威脅。」同組另一場賽事,羅馬於補時失守,作客遭莫斯科中央陸軍逼和1比1,兩隊與開齋的曼城同得5分。由於對賽成績不及中央陸軍,曼城即使在最後一仗作客羅馬贏波,亦要寄望拜仁於主場不敗予中央陸軍,才能夠出線。

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