吃太多甜食鹹食可致脂肪肝 終致肝癌！營養師教吃4種食物防肝癌
吃太多甜食咸食也傷害肝臟！有營養師指，如果進食過多甜和鹹的食物，有可能會導致肝炎，肝炎分為病毒性肝炎和非病毒性肝炎，如果出現肝炎後進一步惡化可成為肝硬化，而到達肝硬化階段就可能會變成肝癌。營養師表示，有4種食物有助防止患上肝癌。
吃太多甜食鹹食也傷肝
營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，由於為飲食精緻和運動量不足，脂肪肝成為愈來愈常見的健康危機。脂肪肝是肝炎的常見成因，與高油飲食、肥胖、酒精和糖分過量攝取有關。當脂肪過量堆積在肝臟，會引發慢性發炎。
肝炎類型：
1. 病毒性肝炎：
- 如甲、乙、丙、丁、戊型，部分可透過疫苗預防或治療，盛行率逐漸下降。
2. 非病毒性肝炎：
- 酒精性肝炎：長期過量飲酒導致肝臟受損。
- 藥物性肝炎：濫用藥物影響肝臟解毒功能。
- 脂肪肝炎：高糖高油飲食使肝臟脂肪含量超過肝重量的5%。
若肝炎問題不加以控制，脂肪肝可能惡化為肝硬化。長期發炎會導致健康肝細胞被纖維化組織取代，影響肝臟的代謝功能，可能引發血糖和血脂異常，甚至影響膽汁代謝、解毒功能。高敏敏提醒，肝硬化問題是不可逆轉，一旦出現，肝臟功能會逐漸下降，最終可能演變為肝癌。肝癌在本港致命癌症排行第三位，早期通常無明顯症狀，容易被忽視。當出現食慾不振、體重減輕、黃疸等明顯不適時，通常已是晚期。
營養師教吃4種食物防肝癌
營養師高敏敏提醒，預防勝於治療，要避免肝炎和肝硬化，才可以降低肝癌風險。至於如何遠離肝病，她推介以下健康習慣如下：
1. 少吃油、鹽、糖：
- 油脂：過多油脂增加肝臟負擔，促進脂肪肝。
- 鹽分：過量鈉攝取導致水腫，影響肝硬化病情。
- 糖分：精緻糖促使胰島素上升，增加脂肪堆積。
2. 多吃十字花科蔬菜(如椰菜花、椰菜)：富含硫化合物，保護肝臟。
3.高維他命C水果(如橙、奇異果)：抗氧化，宥助肝臟排毒。
4. 適量運動
- 慢跑、游泳、爬山等有氧運動可幫助消耗內臟脂肪，養成良好的運動習慣能降低脂肪肝風險。
5. 飲酒控制
- 長期過量飲酒是導致肝硬化和肝癌的主要原因之一，應適度飲酒。
高敏敏提醒若出現身體不適，應及早就醫，謹記醫囑。肝臟是沉默的器官，受損後不易有明顯症狀，但一旦惡化，後果將難以挽回。
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