吃水果未必很健康？腎友吃錯恐致心跳驟停 營養師推介5種低鉀水果
吃水果也可能會導致心跳驟停？有營養師指出，大家都會以為水果都很健康，但其實對腎臟病患者而言，選錯水果可能會影響健康，甚至導致心跳驟停。營養師區分32種水果的含鉀量，並推介有5種低鉀水果適合腎臟病患者食用。
腎友吃錯恐致心跳驟停
營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，由於每顆腎臟約有100萬顆腎絲球，功用是過濾血液中的廢物和毒素，但如果吃太多高鉀水果反而會有風險，因為當腎功能下降時，排鉀能力就會變差，血鉀易升高；而當鉀離子累積，令鉀過高就會干擾心臟的電傳導，可能出現心律不整、心悸，嚴重時甚至會心跳驟停。所以，當攝取過多高鉀食物會讓腎臟的工作量增加，進一步惡化腎功能，並有可能會造成四肢麻木、肌肉無力、呼吸困難等的潛在危險症狀。
高敏敏提醒，腎病者切忌吃楊桃，因為當中含有高鉀和神經毒素，令患者無法有效代謝，甚至可能引發持續打嗝、嘔吐、意識混亂、癲癇甚至昏迷。
32種水果含鉀量
高敏敏列分32種水果含鉀量，並分為極高鉀、高鉀、一般鉀量和低鉀類別，讓腎臟病患者參考：
以下是根據每100g水果的鉀含量排序：
極高鉀水果(超過300mg)
- 提子乾：750mg
- 黑棗：600mg
- 紅棗：597mg
- 榴槤：441mg
- 釋迦：390mg
- 香蕉：368mg
- 美濃瓜：338mg
高鉀水果(200至300mg)
- 奇異果：291mg
- 龍眼：282mg
- 香瓜：270mg
- 車厘子：236mg
- 火龍果：226mg
- 水蜜桃：205mg
一般鉀量水果(100至200mg)
建議每日1至2份(約100g)：
- 百香果：200mg
- 士多啤梨：199mg
- 柿子：197mg
- 木瓜：186mg
- 枇杷：173mg
- 青提：164mg
- 菠蘿：162mg
- 布冧：155mg
- 檸檬：150mg
- 番石榴：150mg
- 水梨：147mg
- 芒果：147mg
- 香吉士：144mg
- 蘋果：124mg
低鉀水果(低於100mg)
腎友首選，日常水果首推：
- 西瓜：90mg
- 蓮霧：95mg
- 荔枝：90mg
- 山竹：82mg
- 橘子：74mg
高敏敏提醒，腎臟病患每日水果攝取量建議控制在1至2份(約200g)，同一種水果一次不要吃太多，即使是低鉀水果也要分散攝取。並建議搭配低鉀蔬菜，或採用水煮與泡水法來減少鉀攝取。如果洗腎或慢性腎臟病患者建議由專業營養師個別化指導攝取量與水果種類。
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