常喝珍奶恐致腎衰竭需終生洗腎 醫生揭10大超級傷腎食物
日常飲食中原來隱藏不少傷腎飲食！有醫生指出，有研究發現，如果攝入過多如珍珠奶茶等的超加工食品，罹患慢性腎臟病的風險恢會增加，甚至有機會釀成腎衰竭，必須終生洗腎。醫生指出，有10種食物對腎臟影響很大，提醒大家要慎重攝入。
常喝珍奶恐致腎衰竭需終生洗腎
腎臟專科醫生洪永祥在其facebook專頁上分享指，日常普通的飲食習慣中，可能正在暗暗損害你的腎臟健康。因為食物如杯珍奶茶、微波食品、薯片、即食麵等，都是屬於「超加工食品」(Ultra-Processed Foods, UPFs)，它們經過多重工業化處理，含有多種人工添加物如香精、色素、防腐劑、乳化劑、磷酸鹽、人工甜味劑，以延長保存期限和調味成更重鹹重甜重口味的食品，對健康的危害超乎想像。洪醫生分享指，有些三餐常吃超加工食品的腎臟病患者抽血驗尿報告皆超標，但減少攝取這類食物3個月後，血糖、血壓、血脂肪、尿酸、腎功能、蛋白尿都大幅改善。
- 根據《Frontiers in Nutrition》期刊2024年的系統性回顧，攝入最多超加工食品的人，罹患慢性腎臟病(CKD)的風險增加約18%。每增加10%的超加工食品攝入比例，腎病風險也隨之上升約7%。
- 《Nutrients》期刊在2025年的研究指出，高度攝入超加工食品與慢性腎衰竭的發生率顯著相關，可能影響腎功能惡化的速度。
- 根據《 American Journal of Kidney Diseases(AJKD)》2023 年的研究，超加工食品攝入量高的人，腎臟病惡化與死亡率都明顯較高。
- 根據《Food and Chemical Toxicology》的Total Diet Study研究，無形的「隱藏磷」是腎病患者最需要警惕的危險來源，而鈣磷比例在台灣人飲食中偏低，加上加工食品中含有高吸收率的添加磷。
超加工食品傷腎4大原因
至於為甚麼超加工食品會特別對腎臟有影響：
- 高鹽分：大量鈉會提高血壓，而高血壓是慢性腎病的主要危險因子。
- 無機磷添加物：這些添加物的吸收率可高達90%，過量攝取會導致血磷升高，進一步刺激副甲狀腺激素上升，造成腎臟損害。
- 營養品質低：超加工食品熱量高、纖維少，容易導致肥胖與代謝症候群，這些疾病是慢性腎病的推手。
- 人工添加物的毒性：許多添加物可能對腎臟有直接或間接的毒性作用。
10大超級傷腎食物
洪醫生指出，以下10大超加工食品是最常見且對腎臟損害很高：
- 即食麵：鈉含量高，可能含有磷酸鹽作為調味或防腐劑，恐升血壓，使腎臟長期過勞。
- 加工肉類：如香腸、火腿和午餐肉，含有亞硝酸鹽和高鈉。
- 手搖飲與含糖飲料：隱藏大量糖分，增加糖尿病與代謝症候群的風險，進而傷害腎臟。
- 薯片與餅乾：鹽分高，熱量高，無營養。
- 罐頭食品：調味多半鹽分高，部分含有磷酸鹽。
- 速食與炸物：高油脂且重鹹，與腎功能下降相關。
- 加工乳製品：如奶茶和調味乳，含糖量高。
- 調味粉與即溶湯包：高鈉與添加劑，增加腎臟負擔。
- 工廠製蛋糕與糕點：高糖與氫化油脂，誘發肥胖。
- 人工甜味飲料或「低糖」飲品：長期食用仍對腎臟構成風險。
6大護腎建議
至於如何保護腎臟，洪醫生建議：
- 減少超加工食品攝入比例：將超加工食品攝入比重降到最低。
- 注意磷添加物：購買食品時查看成分標示。
- 控制鹽分：外食時要求少鹽、少醬，使用天然香料。
- 少喝含糖飲料：多喝水，減少珍珠奶茶和果汁飲料。
- 多吃天然原型食物：用新鮮蔬果、全穀類、豆類取代加工食品。
- 高風險族群更需警覺：對於已有高血壓、糖尿病或家族腎病史的人，更要嚴格控制UPF攝入。
洪醫生指，腎臟的健康與我們每天的飲食息息相關。減少超加工食品的攝入，選擇健康的飲食方式，才能有效保護腎臟健康，遠離慢性腎病的危害。
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