港大醫學院：特定膳食油酸 可增強抗癌免疫細胞功能
膳食脂肪酸對健康至關重要，幫助生長發育並維持各項生理功能，也可能在癌症預防和治療中發揮作用。港大醫學院最新研究發現，特定膳食脂肪酸能顯著增強人體免疫系統抗擊癌症的能力。相關成果已發表於學術期刊《信號轉導與靶向治療》。
活化γδ-T細胞助延長生期
近年來，科學家們認識到脂肪酸可以影響免疫系統，特別是在對抗癌症方面。γδ-T細胞作為一種擅長攻擊腫瘤的免疫細胞，其活化有助於延長部分肺癌和肝癌患者的生存期。惟人體的代謝狀態，尤其是脂肪酸代謝，會影響其療效。
由涂文偉教授(右)領導的研究團隊發現特定膳食油酸能顯著增強人體免疫系統抗擊癌症的能力。
油酸 vs 棕櫚酸
港大研究團隊發現，橄欖油和堅果中富含的健康脂肪酸——油酸，能有效增強γδ-T細胞的功能。相反，常見於棕櫚油和肥肉中的另一種脂肪酸——棕櫚酸，則會削弱這類免疫細胞攻擊腫瘤的能力。
港大醫學院臨床醫學學院兒童及青少年科學系涂文偉教授表示：「研究結果顯示，癌症患者應避免攝入棕櫚酸，並考慮在飲食中增加油酸攝入，以改善基於γδ-T細胞的癌症療法的臨床效果。」研究揭示了棕櫚酸如何損害這類免疫細胞，以及油酸如何通過影響IFNγ蛋白增強其功能的過程。
飲食調整提高療效
對癌症患者而言，透過簡單的飲食調整——如多攝入橄欖油、牛油果、堅果等富含油酸的食物，減少加工食品、棕櫚油和肥肉等棕櫚酸來源——可能有助於提高癌症治療效果。研究也提示了飲食調整與特定藥物聯合使用，可作為一種新的癌症免疫治療策略。
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