不知不覺秋分已到，也還有不足一星期便到中秋。由初秋踏入中秋，大家不妨在餐枱上，加添一些白色的食物，如淮山、白蘿蔔等，為乾燥的秋天多加一些特別營養。因為白色食物含有很多有益的物質，如硫化物、纖維、維他命C等。
增加飲食多樣性
台灣的國健署發文指出，踏入秋天，除了增加飲食多樣性，均衡飲食也能讓身體處在一個較為舒適的狀態裡。適度攝取一些白色食物，更有益身體健康，因為這類食物含有不少營養：
- 硫化物、蘿蔔硫素：存在於大蒜、洋葱、椰菜花等，具有抗氧化與抗發炎的功效。
- 纖維：白木耳、淮山、蓮藕等，纖維能增加飽足感，刺激腸道蠕動，促進腸道健康，預防便秘。
- 維他命C：椰菜花、白蘿蔔都含維他命C，可促進膠原蛋白形成，協助鐵質吸收，也具有抗氧化能力。
白色食物滋陰潤肺
國健署提醒，每餐有均衡營養最為重要，多元攝取6大類食物，包括澱粉質、才能讓身體獲得足夠的纖維、維他命等，營養更完整，身體亦自然更加健康。從中醫的角度，白色食物有滋陰潤肺的功效，尤其適合對應肺部臟腑的秋季。
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