不少研究均指腸仔、漢堡等超加工食物對健康不好，與肥胖、心臟病及癌症等有關，但美國心臟協會最近發表的一項研究則表明，並非所有超加工食物都不健康，當中亦有少數不只有糖分、不良脂肪和鹽分，也有身體所需的營養，屬比較健康的選擇，例如高纖穀片、強化植物奶等。
易致心血管病糖尿病
根據美國心臟協會在《Circulation》發表文章挑戰「所有超加工食品都不健康」的說法。該會指出，超加工食物確實對健康可造成負面影響，因為它們大多屬高糖、高鈉、高飽和脂肪、低營養的食物，長期及大量食用容易造成血糖飆升、腸道細菌失衡及慢性發炎，誘發心肌梗塞、中風、肥胖、發炎、2型糖尿病以及血管併發症等疾病發生。
有些超加工食品經過強化與配方設計，能提供纖維、蛋白質、維他命與礦物質，對忙碌的現代人而言，不失為一個兼顧便利和營養的選擇。
加工非原罪
但該會專家強調，不是所有超加工食物都是「壞人」，食物加工本身亦不是原罪，合理的加工能延長食物保存、抑制細菌孳生、降低成本、減少食物浪費，例如冷凍、強化或罐裝，反而能保存營養及減少衛生疑慮。
他們稱，健康與不健康的關鍵其實在於營養成分，有些超加工食品經過強化與配方設計，能提供纖維、蛋白質、維他命與礦物質，對忙碌的現代人而言，不失為一個兼顧便利和營養的選擇，因此將超加工食物偶爾及適度納入飲食之中是可行的。
揀呢啲較健康
哪些是超加工食物可以偶爾吃一點？有幾種可能是較健康的選擇， 如全麥切片麵包、高纖強化早餐穀片、罐裝豆類和豆科植物、強化植物奶、原味或希臘式乳酪，至於含糖飲料和能量飲料、即食麵、薯片、甜味零食、加工肉類及精緻零食和糕點等超加工食物可免則免。
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